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图文版： 大家好，我是妙招姐，今天妙招姐来教大家如何有效的去除瓜果蔬菜的农药残留 首先我们来做一个实验，我们准备三片白菜叶子，然后分别在三片白菜叶子上喷上最常用的一种灭虫农药，这个农药是妙招姐按比例用清水勾兑好的，喷好后再让它们静置30分钟 30分钟后，我们把3片白菜叶子分别用3种方法清洗，看看哪种方法去除农药残留最有效，第一种方法，我们直接用清水来冲洗 冲洗好后我们把它放在一边等待水分晾干 第二种方法我们食用碱来清洗，首先我们在水中加入一勺食用碱，水和食用碱的比例是100：1，1千克的水放10克的食用碱 食用碱溶化后，我们把菜叶放进去浸泡10分钟 10分钟后，我们再把菜叶捞出用清水再冲洗一遍 冲洗好后也让它晾干水分 第三种方法，我们用100℃的开水来烫一烫，这个就相当于是焯水，烫的时间1分钟左右就可以了 我们再马上给他过凉水 然后也把它捞出让它晾干水分
三片叶子水分都晾干后，我们再用农药残留速测卡来检测看看哪种方法最有效
首先我们来检测用清水冲洗的方法，这个农残速测卡是加农残洗脱液一起搭配检测的
根据农残速测卡的使用说明，第一步我们先把农残洗脱液给它滴到菜叶上
接着再撕一块下来，把滴上洗脱液的位置轻轻摩擦几下
接着再把叶子上洗脱液滴到卡片的白色圆圈里，然后让他静置10分钟
同样的方法，我们把其它两片叶子也按这样弄好
另外我们再用矿泉水来测试一张和其它三张对比一下
10分钟后，我们再把每张卡片的橘黄色圆圈和白色有液体的圆圈重合在一起按压住，等待3分钟
好了全部按压好了，我们现在来看看4张卡片的对比，直接用清水清洗的菜叶，卡片白圈颜色几乎没有改变，用食用碱清洗的，白圈颜色呈现淡蓝色，用开水清洗的呈现的蓝色要比食用碱的更深一些，最后矿泉水的呈现的是天蓝色
根据农业残留检测卡的说明，白色圈不变色或略有浅蓝色为阳性结果，属于农残超标不合格。当白色圈变为天蓝色时，为阴性结果，说明农残没有超标
所以通过实验结果来看，食用碱和开水烫的方法都有去除农残作用，由于妙招姐是直接在菜叶上喷了农药，导致菜叶农残超标非常高，所以即便这两种方法是有效的，但对于高浓度农残超标也只能起到一定的减轻作用 那为什么食用碱和热水可以去除农药残留呢，这是因为现在农产品主要使用的是有机磷和氨基甲酸酯这两类农药，这两类农药都有一个特点，怕碱不怕酸，所以我们用食用碱可以有效的降解农药残留的毒性成分，另外这类农药随着温度的升高也会加快分解，所以用热水也能有效的去除大部分残留，并且通过刚才的实验，热水的分解效果比食用碱的分解效果还要更好一些 最后妙招姐再和大家分享一个果蔬农残排行榜，排在前面的果蔬妙招姐建议大家买回来后一定要多多清洗，能焯水就焯水，能去皮的最好去皮吃，毕竟健康安全大于它的营养价值
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