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*注本文内设红字趣味知识点问答。文末有答案。并没有奖品 =] 提起仲夏夜（Midsummer Night），脑中总会呈现一派欢欣与浪漫的情景：森林里、草地上；温柔的风轻轻地吹，夏天的萤火虫在飞舞。  你想起了莎翁的著名喜剧《仲夏夜之梦（Midsummer Night’s Dream）》，耳边仿佛响起门德尔松为其作的著名序曲《婚礼进行曲》。 于是，在南方一个浪漫的仲夏夜， 我们找来了一些热爱葡萄酒的女士， 和一些热爱葡萄酒的男士， 共43人， 选了几瓶意大利葡萄酒， 进了一间意大利餐厅， 聚在了一起。 由于不确定这群热爱葡萄酒的男女间会不会出现几对交织相恋的拉山德（Lysander）、狄米特律斯（Demetrius）和赫米娅（Hermia）与海伦娜（Helena），我们干脆抛弃掉人工设计的浪漫情节，简单地将该夜命名为“意大利风情夜（Italian Midsummer Night）”。 还有什么比暴雨时节期间一个突然晴朗的夏夜，与一群新朋友聚在一起高歌畅饮更愉快呢？ 43位美酒美食生活家，三三两两围坐在四张大桌上，身边有老朋友，也有新朋友。刚开始大家还比较害羞，即便现场MC卖力嘶吼地（因为MIC不够大声）问道：“有没有去过意大利？一个月喝几次葡萄酒？”之类的问题时，现场也只是羞涩地举起了几双纤纤玉手。 （听不懂中文的意大利小帅哥，仿佛在打瞌睡？？） 但葡萄酒的魔力就在于，它能迅速拉近彼此的距离，让你打开心扉。一次次碰杯，几口意大利的专属起泡酒： 1.P________ （请根据当晚掌握的知识，填入7个字母） 下肚后，现场气氛活跃了起来。MC不是老司机，但一看气氛对了，赶紧开车。 当晚的第一站我们“空降”到意大利中部偏东的阿布鲁佐（Abruzzo），刚好位于意大利“靴子”中间。这里是意大利的20个大区之一，也是意大利的心脏地区，人口约有130万，属于主要经济区之一。该区一万多平方公里的面积有近三分之二为山地，自然风光优美，特别合适那些爱好自然风光的游人。 阿布鲁佐是意大利第五大葡萄酒产区。这里临山毗海，阳光充裕同时雨量丰沛，日夜温差大，通风良好，是种植葡萄的绝佳场所。该区拥有3个DOC产区和1个DOCG产区，当地产量最多也最出名的葡萄酒要数蒙帕塞诺（Montepulciano）。
我们喝到的第一款起泡酒，是来自该产区尼哥拉酒庄的Di Sipio Brut干型起泡酒，使用 2. ___ A.现代法 B.传统法 C.罐式法 D.可乐法 酿造，瓶中二次发酵给原本富含白果香气的酒体增加了复杂度以及一丝面包皮的味道。 （请根据当晚掌握的知识以及文中线索，填入合适的酿造方式，并回忆当晚提及的另一种酿造方法，并指出两者的不同。） 起泡酒搭配头盘小墨鱼和鸡肉沙拉，口感相得益彰。但由于当晚大家都比较饿，相信头盘上来的时候也顾不上品味太多餐酒搭配，先填饱肚子最重要。（真理！）
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随后我们来到另一个大区——意大利东南部的普利亚（Puglia）。这里的地形又长又瘦，以高原和低地为主，毗邻海岸线，是最受观光客欢迎的大区之一。
充足的光照，适宜的海风使得普利亚成为理想的葡萄种植之地：这里有25个DOC产区和4个DOCG产区，当地最出名的葡萄品种是普拉米蒂沃（Primitivo）和黑曼罗（Negroamaro），两种葡萄在当地的种植数量占比超过50%。
随着第二款黑曼罗葡萄酒和露丝玛丽烧鸡摆上桌，爱好者们又碰起了酒杯，拿起了刀叉。MC一看势头不对，赶紧又抛出了一些干货。 “红葡萄酒是怎么酿成的呢？” 3.________________________________ 。。。。。。。以上省略十分钟的讲话内容。 （请根据当晚掌握的知识，简单回忆红葡萄酒的酿造过程） 果然，这招还是吸引了一部分好学的可爱的人的注意力，他们边吃边听完了红葡萄酒的酿造过程。
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在意大利东南部海岸线吃了一只露丝玛丽烧鸡，我们又匆匆回到意大利中部的马尔凯（Marche）大区。不是老司机车开得太跳，生活中总需要一些无法掌控的不可预料，才能充满新鲜的刺激不是吗？
马尔凯大区内除了有少许河谷和海岸的狭长地带之外，其余部分都是山区。以往由于地形上不占优势，需要大量的劳动力才能在山区开发出高质量的葡萄酒，所以该区大部分葡萄酒都属于VDT以及IGT级别。但随着技术的进步，以及酒商对未开发产区的关注，如今在马尔凯，越来越多的葡萄园正在走程序注册加入DOC级别。关注这里，你也许就在关注一个明日之星！
稍等一下，上面说到的IGT、VDT、DOC之类的都是什么？ 可不是葡萄酒分级制度嘛。 富有商业头脑、懂得包装的法国人，在1935年设立了严格的葡萄酒分级制度，并且通过其分级制度，成功实现了葡萄酒的商业化与世界化。同样作为葡萄酒大国的意大利也不甘落后，1963年，在政府的主导下，意大利的葡萄酒分级制度终于面世。根据分级制度选酒，能从大方向上把握酒的基本品质。 4. 选出正确的意大利葡萄酒等级，并将其从低到高排列： A. DOCG B. DO C. IGT D. DOC E. AOC F. VDT 如欲购买此酒款，请添加服务号：wine_magazine （左右滑可以看到更多图片哦！） 于是我们用一款出自马尔凯的混酿，安东诺奇红葡萄酒搭配主食迷你汉堡。 与此同时，餐桌上还出现了一款餐单上没有的惊喜酒款：比娜歌红葡萄酒。该酒使用拉奎马（Lacrima）这种葡萄品种（意大利语中的意思是“泪滴”）酿造，出乎意料地芳香，散发出玫瑰和紫罗兰的香气，给当晚不少爱好者都留下了深刻的印象。
意大利酒过四巡，加之肚子填饱得差不多了，现场的大家开始躁动不安起来。两轮有奖抢答后，现场气氛更加热烈。意大利风情夜呈现的酒款也进入了高潮部分。 在微信群里进行有奖抢答，大家都全神贯注盯着手机；获奖者与赞助商的欢乐合影 （左右滑可以看到更多图片哦！） 第五第六款酒上桌，同时将两个地方展现在我们面前：莫利塞（Molise）和维罗纳（Verona）。这是两个具有反差萌的地方。
莫利塞位于意大利中南部，山清水秀，是意大利第二小的大区；人口只有约三十万人，也是意大利最穷困的地区之一。 尽管产区内陆形多变，莫利塞产区葡萄园的面积仍有7,650公顷之多，其中有3.9%为DOC级葡萄酒。其葡萄酒风格大多展现出年轻、平易近人的特点，可以说是意大利最为雅致的葡萄酒之一。
而维罗纳是意大利北部的一个小城市，属于威尼托产区。这里也被誉为“小罗马”，作为一个小城，却有近七十万人口。维罗纳的出名不无道理，莎士比亚有三部剧作的场景都设定在这里，最著名的要属《罗密欧与茱丽叶》，因此这里也成为世界各地有情人的热门旅游地点。 维罗纳也是威尼托产区最大的酒业中心，不仅产量占全区三分之二，且种类繁多，特别是其以晒过的葡萄酿造的葡萄酒，风格别树一帜。 用晒过的葡萄酿造的葡萄酒？听起来就很贵的感觉！没错，看着服务员拿来装在醒酒器中的瑰红色酒液，大家的味蕾仿佛也即将苏醒，先吃下意大利千层面实现腹中的满足，随后期待口腔的中的圆满。
意大利的顶级好酒： 喜欢喝意大利葡萄酒的朋友应该听过几个词：ABBBC或者ABC或者ABB 无论怎样，A始终排最前。 A for Amarone della Valpolicella 瓦波利切拉阿玛罗尼，简称阿玛罗尼。
这是一种用干型葡萄酿造的，高糖分高酒精度的酒款。当初创造这种酿造风格时，是因为当地酒农想增强当地葡萄酒的酒体、风味和复杂度，没想到创造出阿玛罗尼，受到市场欢迎，大获成功。 5.根据当晚所掌握知识，列举几个阿玛罗尼葡萄酒酿造和法规上的特点。 如欲购买此酒款，请添加服务号：wine_magazine （左右滑可以看到更多图片哦！）
随着最后一款甜白葡萄酒的上桌，我们也来到了当晚的最后一个目的地：威尼托（Veneto）。 包含维罗纳在内的威尼托大区，首府是知名的水上之城：威尼斯。大区内多平原，气候温和，雨量充沛，水果及蔬菜的产量居意大利全国前列，是意大利粮食和葡萄酒的主要产区之一。 威尼托拥有11个DOC 产区和14个DOCG产区。除了阿玛罗尼，这里意大利第二大的1.P________ 起泡酒产区以及拥有意大利最出名的白葡萄酒：嫂阿维（Soave）。香气高雅，口感清爽是这里白葡萄酒的特色。
如欲购买此酒款，请添加服务号：wine_magazine 而我们最后品尝到的甜白葡萄酒，带着蜜香和果香，清甜干净，恰似这意大利风情夜温馨甜蜜的收尾。 酒酣饭饱也听够了知识后， 现场的气氛已经很热烈 大家纷纷走动起来与新朋友沟通交流。 下面放出一大波现场照片：
现场抢答获得奖品的爱好者抱着奖品笑开了花。 以下，是红字知识问答的答案区： 1. Prosecco 2. 传统法 3. 葡萄在葡萄园中被用机器或人手采摘下来，对葡萄进行筛选后，大部分酒庄会去梗，然后破皮并榨汁。榨出葡萄汁以后，有的会直接导出酒液，有的会让葡萄皮留在酒液中萃取一些颜色和单宁。随后酒液在橡木桶发酵、陈年，再装瓶，便完成了从田中到瓶中的过程。红葡萄酒酿造过程中关键是要避免酒液过多接触氧气，否则酒液会出现氧化的味道，丧失了果香清新的味道。 4. F.C.D.A. 5. a. 制作阿玛罗尼的葡萄必需没有任何瘀伤 b. 使用棚架式（Pergola）的种植方式 c. 手工挑选 d. 在橡木桶中发酵熟成的过程非常缓慢，装瓶后可放置超久 你记住当晚所提到的内容了吗？如果有任何想法，欢迎留言与我们讨论！
再次附上一张开了闪光灯的合照。 如需高清无码版，请直接到当晚的活动群组中索取 =]
本次活动MC Freestyle的想想 最后，感谢大家的光临。 也感谢以下合作伙伴对活动的支持：
我们下回再见！
文|想想，编| XX |
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