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最近的节日可真是多！上个周末才过完了母亲节，下周又要迎来520了。哎，摸摸空瘪瘪的钱包，还是得咬咬牙准备礼物啊，节日可不就用来烧钱的吗？！ 但要说到“烧钱”，估计没几个节日比得上西班牙瓦伦西亚的法雅节，那可是一整年的劳作在一夜之间付之一炬。如果你还在心疼自己的钱包，不如来了解一下法雅节，也许看完后你就没那么“想不开”了！ 他们送走人偶，迎来了春天 如果你是在3月的某个夜晚抵达瓦伦西亚，那你一定会大吃一惊：整个城市被火光照亮，巨大的人偶在火焰里燃烧，无论在大小广场还是十字路口都燃着熊熊烈火，消防车就在一旁却不会急着去救援。人们不但没有惊慌失措地逃走，反而聚在几层楼高的火焰旁，喝着瓦伦西亚之水（Agua de Valencia）举杯畅饮，彻夜狂欢。 不用惊慌，快放下手中的行李，加入狂欢的队伍吧！这就是瓦伦西亚最著名的法雅节（Las Fallas），也称：火节。 瓦伦西亚一向以精巧的木工出名，法雅节的起源有各种各样的说法，不少当地人认为节日起源于旧时工匠们的一个习惯：古时的工匠们往往需要工作到很晚，他们会在木条架上放油灯来照明。 在寒冷的冬天，工匠们习惯在门外搭一个简易的棚子挡风驱寒，所用的物料就是废弃的旧家具或是不穿的衣物。枯燥的生活让木匠们突发奇想，到了19世纪中期，他们开始在照明的油灯上装饰各式各样的人偶来增加乐趣，陪伴着他们工作。 等到寒冬结束，天气变暖，木匠们会取出油灯将挡风棚以及废弃的木屑、木条全部烧掉，以此庆祝漫漫冬夜的结束，迎接新一年春天的来临。法雅节烧人偶的习俗也就此演变而来。 后来这个节日被定在3月19日，即木匠守护神——耶稣父亲圣约瑟诞辰的这天。虽然与宗教有一定关系，但和西班牙大部分的传统节日不同，法雅节是个平民节日，并没有任何基督教的意味。 由于法雅节来自民间，所以在创作风格上也十分接地气。最早的人偶会影射邻里丑事，充满着戏谑和讽刺的意味。因为所有的玩偶最后都会在大火中化为青烟，不复存在，所以它们也有特殊的豁免权。 即使一些人偶有针砭时弊的特色，也不会引发任何非议。比如在20世纪初，瓦伦西亚城市规划建设时期，人们就在法雅节上通过木偶表达了不满，抱怨城市改革速度缓慢及火车站的改迁等。
正是因为人们可以在法雅节上尽情表达自己的情绪，所以它也成为了一个情感的出口，受到人们的普遍欢迎。年复一年，工匠们的技艺越来越精湛，所做的模型越来越大，题材范围也更加广泛。如果你是在3月15日-19日之间抵达瓦伦西亚，就可以见到造型千奇百怪、极富想象力、大胆夸张的法雅。
一般而言，一座法雅会由许多人偶共同组成，可达7-8层楼房的高度，旁边还会有座矮一点的小法雅。按照西班牙人的说法是就像人有小孩一样，法雅也有小法雅陪伴。
到了3月19日，人们会评选出最佳法雅，从中选出一个小片段放入博物馆永久保留，而其余的则会付诸一炬。当天的晚上，10点会先开始烧小法雅，12点烧大法雅。
燃烧法雅的过程就像一场盛大的篝火狂欢。人们会用爆竹点燃法雅底部的易燃品，随着火苗的溅出，爆炸声不绝于耳，颇似过年时放鞭炮的声响。随着火势的增大，法雅上一个个人偶会逐渐焚毁掉落，最终整个法雅都会被火焰吞噬，在火光里呈现最后的骨架，直至全部坍塌。
在火焰下，人们各有所思。已经习惯于这一场面的当地人会拍手叫好，在乐队的伴奏下跳舞欢呼，但若是第一次见到这场面的游客难免被这倾尽人力与物力的巨大法雅震撼、惋惜。
大火渐熄，但对于瓦伦西亚人而言，这却象征着新的开始。他们送走了人偶，迎来了春天。 瓦伦西亚之水 Agua de Valencia 在法雅节上，你会见到不少人手上都拿着一杯橙色的饮料，乍一看就像是橙汁，这就是瓦伦西亚的特色酒精饮料：Agua de Valencia（瓦伦西亚之水）。如果说桑格利亚果酒（Sangría）是西班牙的夏日迷情，那么瓦伦西亚之水就是属于西班牙的仲夏夜之梦。
作为地中海的阳光之城，瓦伦西亚拥有迷人的沙滩、地道可口的海鲜饭（Paella），以及甜美多汁的橙子。
走在大街上，你很难不去注意道路两旁结满果实的橙子树。黄澄澄的橙子俏皮地挂在枝杈上，讨喜的色泽为这座城市增加了活跃的气息。不少来瓦伦西亚旅游的西班牙人也会在归途时带上一箱这里的橙子，与亲朋好友分享。
橙子树点缀着大街小巷，无论走进哪家酒吧，你都可以放心地点上一杯瓦伦西亚之水，这是一种看起来酷似橙汁的酒精饮料，甘甜可口，解乏消暑又带有橙子果实的芳香。
都说气味和味道会让人记住一座城市，喝下这杯Agua de Valencia，即使醉倒你也再难忘记这座城市。如此说来，或许你也可以叫它：瓦伦西亚的记忆。
快调上一杯瓦伦西亚之水，趁着周末放松一下吧！可别忘了准备520的礼物哦。如果你也去过瓦伦西亚，参加过法雅节，欢迎在留言区与我们分享，小编在留言区等你
文、编 | 张恬熙 小编个人微信号： wine_magazine © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
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