 第一期，跟我们来做一份香煎牛肉粒。可别看餐厅一份牛排动不动一两百块，其实这可是西餐里面十分简单快手的菜式。掌握了窍门自己在家做，普通的一餐也能吃出满满的高级感（虽然好的牛排依然好贵……哭）。 香煎牛肉粒 五步快手制作 这次，我们斥巨资买了两块上好的雪花牛肉。此处应响起旁白：好的食材，只要用最简单的烹饪方式……好吧，的确只要五步，就能够做出一道不逊于牛排馆味道的香煎牛肉粒~ 1.加入适量的橄榄油以及海盐、将牛肉放入平底锅中；  2.简单煎制两分钟，让牛肉保留一些原始的香气；  3.煎至五到七成熟；  4.再上碟切成小粒，便于食用，撒上黑胡椒赐予更丰富的香气；  5.再用樱桃迷迭香薄荷装点一下，搞定! 开吃！  配酒 吃牛排怎么可能少得了来一杯红葡萄酒呢？牛排油脂重，特别是雪花牛肉浓浓的奶脂香气更是要配上酒体重，香料气息明显的的酒款。  这次我们挑的是来自宁夏贺兰山东麓产区的美贺庄园经典干红。 美贺庄园坐落在中国葡萄酒眀星产区——宁夏贺兰山东麓。庄园引进30万株法国进口葡萄苗木，聘请葡萄栽培科学家玊振平教授、全球知名飞行酿酒师Mark Dworkin(马克·德沃金)指导葡萄栽培及葡萄酒酿造，并且花费巨资引进全球领先的葡萄酒生产设备，只为保证高品质酒庄酒的诞生。  开庄以来，美贺庄园葡萄酒陆续荣获多项世界葡萄酒赛事的重量级奖项，获得了国际葡萄酒界的广泛好评，卓越的品质赢得了更多客户的信赖。 扯远了扯远了，说回这款酒。初闻有紫罗兰花和香草的香气，慢慢细闻之下还有李子和胡椒，以及并不尖锐突出的橡木味。口感是偏柔和风的，跟肥瘦适中的牛肉粒配搭挺不错。 牛肉粒的脂香加上酒里面浓郁的果香和黑胡椒等香料气息就不显得油腻，反而更能突出牛肉本身的奶香气。只恨经费太少只买了两块牛肉……肉食动物的悲愤ing……  好啦！这期节目就到这里。记得就算再忙，也要好好犒劳自己。 对了，还想看我们做什么菜，记得下方留言跟我们说哦！我们下期再见~~ 想知道更多关于葡萄酒的信息？《葡萄酒》杂志电子刊全新上线，扫描下方海报二维码，赶紧打开最新一期《葡萄酒》杂志吧！
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