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难忘那顿驴肉香 文/曹永亮 在物质生活极大丰富的今天，即使是有钱人，每天山珍海味的吃着，可是有些原始自然的食品，他们还是很难真正吃到嘴的。比如说生产队时期人工喂养十多年的老驴，那是用纯人工天然饲料养的，驴慢慢在拉磨耕地中长大。因为老不中用了，不得不杀掉，杀掉煮肉吃，社员们集体会餐，那种纯自然的香味，生活在今天“添加剂”盛行时代的人们，恐怕是享受不到的！ 现在街面上也有装潢得富丽堂皇门头上还有活灵活现“驴写真”的“驴肉馆”，嘴馋的人们进去真能吃上真驴肉吗？大都是花了“驴肉”的钱，吃“人造驴味”的猪狗肉罢了。 然而，从小与驴马牛为伴的我及淳朴自然的生产队社员，却有幸海吃了一顿纯天然的老驴肉，那种香味至今还弥漫在依稀断续的记忆里。 虽然时隔多年，现在想来，还觉着有阵阵自然淳朴持久的肉香味扑鼻。 事情发生在上世纪七十年代初期。当时我上小学四五年级，十多岁的年龄。因为那时是物资贫乏“缺油少盐”的穷困年代，所以，对一次奢侈的吃生产队驴肉的事，总是忘记不了。 那大概是1974年的冬天，生产队杀了一头驴，全队社员集体在我家吃驴肉，那种泼辣奢侈“狼吞虎咽”的情景，到现在仍深深地印在我的脑海里，仿佛就发生在昨天。 一连几天，生产队的一头老驴突然不吃草了，饲养员“三大爷”急忙给生产队长回报。队长年青，不大懂，就召集几位年纪大的在“使牲口”方面比较有经验的老庄稼把式，前来会诊研究讨论定夺此事，因为草率地杀牲口是要犯法的，有可能挨批斗游街。 我父亲当时是生产队公认的“使牲口”能手，老庄稼把式。讨论这头老驴是杀是留时，父亲深情地发表意见说:这头驴耕地确实没大力气了，但如果留着推磨碾面，还是能当一头牲口使的！ 父亲的意思很明确:畜力不足，驴不能杀。然而，有几位年轻人意见却很不一致:留什么留！驴老了，就该杀，费草料，又干不了多少活！白养活了！ 后来，虽然经过一番讨论，结果，生产队还是按照年轻人的意见办了。向公社递交了屠杀牲口的申请:尊敬的xx人民公社，此有我生产队耕驴一头，因年老体弱，已没有劳动能力。因生产队草料供应紧张，特申请宰杀老驴，望领导审批！此致！落款为xx大队xx生产队。 大概一个星期后，宰杀驴的申请批下来了:“准许宰杀！” 接到批复的全队社员，都欢欣鼓舞，尤其是怂恿队长递申请的那几个年轻人，更是高兴得手舞足蹈。然而，对于父亲而言，这却是一件极其悲哀的事情。 当晚，全队男女老少欢欣鼓舞吃大锅煮的驴肉的时候，父亲却在门口一袋连一袋地吸着旱烟，眼睛湿润地望着生产队的空牛敞篷发呆。 这也难怪:父亲十四时岁开始，就独立驾驭牲口，犁耕靶拉的农活，样样精通，对耕地打场的牛马驴深有感情。现在阻止不了杀驴，但自己绝对不愿吃驴肉！ 那天晚上吃驴肉的情景，到现在我还历历在目。 当时，我家是生产队社员常年“政治学习”的会场，是全队社员集中的公共场所。杀驴煮驴肉，集体会餐，生产队长就安排在我们家里进行。 一头约摸二百斤重的驴，杀有七八十斤肉，煮了一大锅汤。生产队男女老少一百多口子，都集中在我家院子里，等汤开肉烂，好吃肉喝汤。 那年月，基本没有任何作料，就是汤里放几斤盐和辣椒。然而，被木柴火烧得翻开的汤，油花子飘一层，香气四溢，弥漫在我家低矮的草房锅屋里。 当驴肉煮熟的时候，生产队长组织大家排好队，点名按顺序端碗领驴肉:原则上，一人一碗，多少基本均等。然而，有的年轻人，胃口大，牙口好，馋得很，吃得快，狼吞虎咽后，又来要第二碗。队长，虽然很坚持原则，但看到年轻人饕餮不饱的样子，还是不自觉地给他们每人又添了一勺子肉加汤。 部分不厚道的叔叔大爷第一碗快速吃完了，也忙着要第二碗。然而，队长认理得很:不行，绝对平均，不准多吃多占！这些叔叔大爷，也只好用筷子敲打着空碗，在一旁吸烟听候队长安排。 能喝酒的叔叔大爷们，包括一些婶婶嫂子，在大口地吃着驴肉的同时，用大碗喝着白干子散酒。有的还划起拳来，声音在寂静的冬夜里听满村庄。 当晚会餐，“菜”当然就是驴肉，主食则是开水煮绿豆米。 “酒足肉饱”之后，队长号召大家吃饭:各位，咱们肉吃好，酒喝好，同时，饭也得吃好！明天咱们还得下湖搞积肥（用铁掀之类的工具刮带土的草皮，用大车（四轮木车）拉回来，作为牛马驴大小便的铺垫物）。咱们生产队少了一头驴，粪就少攒了，咱们得想法补上去！ 清楚地记得那天，昏晕的月光下，社员们个个打着吃饱驴肉的饱嗝，晕晕乎乎地离开了我们家，整个村庄好像都弥漫着浓郁的驴肉味。 社员们走后，我们家当院杯盘狼藉一地。第二天，父亲打扫了整整一个早上，边打扫边自言自语:我的驴没有了，我的驴没有了！ 作者简介：曹永亮，1966年11月出生，1986年7月中师毕业参加工作，安徽省宿州市埇桥区苗安中学高级教师。三十多年来先后担任教师、团委、教导主任、校长等工作，业余爱好篮球和写作（在当地纸媒和各地微刊发表过一些文章）。 平台启事 |
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