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过年的讲究 文/王丽红 过年的讲究太多了，我就说说大年三十这一天的吧！ 这天，要请“老爷老奶”，也就是拿着香和炮去祖坟上，磕三个头，嘴里说着:今个儿大年三十了，老爷老奶回家过年吧，老爷老奶是对去世亲人的总称，意思就是把已去世的前辈都要请到家里，供奉到写好的牌位上，记忆中，这个差事都是父亲的，他去“请”的这段时间，母亲也不能闲着，要抓紧时间一边做早饭，一边熬一小盆浆糊准备贴对联，如果等把“老爷老奶”请来了浆糊还没熬好，就不能熬了，怕把“老爷老奶”的嘴粘住，不能“吃饭”，就是对先人的大不敬！ 早饭做好也不能吃，等父亲把“老爷老奶”请来，安排好，母亲带着我们几个孩子恭恭敬敬地上香，磕头，然后端着饭，拿着馍和筷子，在院子里走一圈，嘴里小声念诵着:灶爷灶奶都吃，七十二位全神都吃，老爷老奶都吃，完毕，我们才能正式吃饭，这一习俗，从三十一直延续到正月十六！ 吃完早饭，妈妈指派我们刷锅刷碗，她开始准备接下来要做的。 一是和面。这一天和面和平时不一样，是准备下午包饺子的，平时包饺子的面，和的要软，“软面饺子硬面汤”，可这天的面，要和地硬一些，下午包饺子，把晚上的包出来，把第二天早上要吃的也得包出来，所以，母亲先把面和好，让其充分地醒醒，以便下午包饺子！ 醒面的同时，母亲就开始准备上供的东西了，现在啥都有，鸡鸭鱼肉四个盘子，齐活，可那时候没有啊，凑够这四个盘子，母亲也是很费心思，煎鸡蛋饼，炸红薯丸，泡好的粉条，水煮花生米，四个盘子凑齐，顶儿上再搭一青菜和红萝卜，这样大年三十的花花大供就好了，然后，一家人郑重其事的上香磕头放炮，祈祷来年风调雨顺，一家大小平平安安！ 简单地吃过午饭，母亲就开始准备包饺子的各种事宜，同时，也不让父亲闲着，父亲先要挑水，记忆中，家里有两个大水缸，父亲要把这两个大水缸挑满，而且越早越好，“水是财”，“清水满缸，财源滚滚”！ 这边母亲也已准备开包饺子，第一个饺子大有说头，母亲拿出早已洗干净的一枚铜钱，和着馅，轻轻地捏几下，做一个只有她自己知道的记号，放在一边，然后正式包饺子！那时年龄小，不知道母亲的用意，后来才知道，第一个饺子，是“发财饺”、“富贵饺”、“好运饺”等等，寄托着新的一年的一切美好愿望，要放到新年第一天早上吃，谁吃到了，就预示着谁在新的一年会一顺百顺，事事顺心！而母亲别出心裁，轻轻地捏，故意让这第一个饺子煮烂，里面的馅都散在汤里，让人人都能吃上这第一个饺子，来年都会顺顺利利。 晚上睡觉前，母亲会给我们发压岁钱，不多，都是几毛钱，让我们放在枕头底下，头枕着，就给我们“压岁”了。可我们都珍惜地不得了，总想拿出来看，母亲就告诫说，天亮了才能看，要不就不灵了！ 洗脚水先放着，等到天亮泼，新衣服先拿出来，天亮了不能开柜门！ 呵呵，这三十儿的讲究多不多？可正是在母亲一遍遍地告诫中，我感受到了新年的美好，感受到了人们对新年的期盼，对幸福美满生活的向往！ 作者简介：王丽红，1969年，本科学历，中学语文老师。 平台启事 |
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