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“知者行之始，行者知之成。”业界茶学者悠悠之众，其不论始于行，亦或知而再行，终将“知行合一”，把自身所学融会贯通。2019年3月中旬，编者有幸参与说茶网团队西双版纳春茶一行，将诸多茶山见闻记于笔下，途径勐海茶区众多山头，各地茶香风味独树一帜，令人印象深刻。若从产地环境、古茶树树龄、口感特色及茶香韵味四点来看勐海茶区，不以先后论茶质，可总结为二十字真言：班盆之幽境，贺开之古树，布朗之厚重，南糯之香醇！前面篇章中提到，澜沧江将西双版纳州一分为二，由此分为江内（江东）和江外（江西）两个地域，勐腊县“古六大茶山”属江内，“新八大茶山”属江外。江内易武茶，江外班章茶，两者各领风骚十余年，至今依然难以分出高低。上篇谈完了古六大茶山，接下来编者便要介绍江外（江西）产区，重点又在勐海“新八大茶山”。布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等古村寨茶园。自进入茶行业以来，耳边的话题逃不了易武，自然也躲不过班章。每年春茶期“老班章”都是最热门的话题之一，随着各名山头茶叶价格公布，不少茶客反而更加期待老班章又会是怎样的石破天惊。然而，各媒体望眼欲穿，每年老班章价格仍然比想象中更能沉得住气。为了防止那些无良茶商将别地的鲜叶或毛茶带入寨子浑水摸鱼，这能在一定程度上维护老班章普洱茶的质量与名誉。如今老班章村寨门口，能看到一些保安在龙巴门门口驻守，进入寨子必须有当地村民引荐才能通行。其实我们一路寻茶见到的很多寨子皆是如此，不过远没有老班章落实得这么“彻底”罢了。老班章寨子已经很难见到老寨留下的岁月痕迹，以往的空地也纷纷盖成了房子，甚至寨子很多角落依然在“推陈出新”，让整个寨子看起来稍显拥挤。老班章寨子也不是完全谢绝陌生来客，若无人引荐，也可以乘坐观光车进入寨子，可直达老班章古茶园。观光车车票15元一人（2019年春茶季），完全在游客的消费承受范围内，“老班章”知名度在普洱茶行业遥遥领先，商业眼光也远超过一些寨子，将盈利思维投向了以茶为中心的旅游产业。老曼峨是布朗山最早建立的寨子之一，其种茶历史已有900多年。老曼峨寨子作为布朗山传承最古老的山寨之一，少了几分阔气，多了几分古朴。寨民们还保留着祖辈们流传下来的习俗，每个青壮男子成家之前，必须经历“剃度”与“还俗”的过程，否则会被别人瞧不起。这个看似毫无道理可言的习俗之中，彰显着佛家弟子在老曼峨崇尚的地位。老曼峨有苦茶甜茶之分，其实在编者看来，两者区别，仅是苦茶很苦，甜茶不那么苦而已，实则两者都很苦（苦甜茶混采）。班盆茶属于近年布朗山系新秀，茶园处于幽林秘境之中。编者曾经去过班盆茶园，途中需走过倾斜向下65度左右的斜坡，稍有不慎便会滑落荆棘从中。之后路途会相对平缓一些，周围古树林立，藤条凌空而垂，寻常难得一见的珍惜植物，生于此地好像也并不新奇，途中偶尔还能见到有植株从腐桩里生根而出，好似枯木逢春，颇为奇异。班盆茶仿佛秘境中盛开的一朵幽兰，遗世而独立，清新显脱俗，这是编者去往班盆茶园，喝过班盆茶后的感受。勐海勐宋也称大勐宋，以那卡茶为代表（其中拉祜族的竹筒茶较为出名）。其中，滑竹梁子为最勐海茶区最高峰，说茶网手机实测海拔为2138.7米。曾经去往滑竹梁子途中，导航显示错误还在其次，路途曲折陡峭才是重点。即便车子有一定越野性能，仍然能听到底盘与地面轻微碰撞之声，行至最陡处，车胎打滑难以寸进分毫，也只能将车停靠在路边，步行上山。近年滑竹梁子毛茶并不算好卖，每年价格相较于往年还稍有降幅。但也让茶农、茶商对那些小片区名山头羡慕不已，每年春茶期间，便有茶商早早预定，而且价格一年较一年涨幅更大。滑竹梁子有一株高杆古树，四周搭建金属栏杆，目测有15米左右，据说茶农为了方便采摘，曾将树尖斩断。这株高杆古树一年产5公斤左右鲜叶，单鲜叶售价2000元每公斤，这价格依然冠绝滑竹梁子片区鲜叶卖价。这不由让人唏嘘不已，几家欢喜几家愁，自普洱茶被烙印上“三六九等”的印记后，也不是每个片区的茶农都能在各种“炒作”之后获得巨大利润。贺开古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨等拉祜族寨。在贺开古茶园附近有一家贺开茶山博物馆（福元昌茶厂民宿），博物馆整体由木质材料搭建而成，构架简约而大气，装饰精致而古朴，偏复古的设计风格令人眼前一亮。身临其中，宛若深山之中有一座江湖，可将刀剑拍于案前，烈酒当歌醉，浓茶饮清曲。贺开古茶园位于博物馆附近。茶园里一条白石小路从中贯穿整个古茶园，周围古茶树分布广泛，树龄均在200年以上，小茶树反而难得一见。小路尽头，一座瞭望台睥睨高空，可将整个茶园收于眼底。自2007年普洱毛茶价格剧增伊始，茶农经济收入进入飞涨阶段。于是曼弄寨民将老屋推翻重建，成为了生活水平提高后的一种自然呈现，寨子才有了如今现代化的风貌。贺开每年的毛茶价格都在缓步上升，不过直至如今，古树茶价格还在1300元至2500元每公斤之间徘徊。据说为了保证寨子里茶叶的纯粹度，茶农们的茶叶不能带出寨子去卖，只能等茶商们每年来收取，尽管如此，每户茶农毛茶年产量也在100公斤以上，年收入二三十万也实属正常。尽管茶农收入足以令人乍舌，不过事实上贺开古树茶价格却普遍低于很多名山头小树茶价格。“物以稀为贵，情因老更慈。”这句古言用于贺开古茶园，确实再适合不过了。南糯山以石头老寨为主，古茶园主要集中于半坡寨、石头寨、丫口寨、姑娘寨、竹林寨、多依寨等。上世纪90年代之前，南糯山以拥有一株800年的栽培型茶王树而享誉普洱茶界，也许这株老茶王树经不起世人强行赋予的荣誉与沧桑，于1995年仙逝。老茶王的遗志与荣光总需要继承，便有了现如今半坡寨的新茶王，据说也见证了南糯山哈尼族人800年的兴衰与变迁。每年专程去南糯山观赏新茶王的人依然络绎不绝，其中不乏外地游客的身影。即便老茶王已经仙逝，不过此地哈尼族人依然保留着“茶王节”文化的相关民族传统，而仪式承接者，也由老茶王变成了新茶王。哈尼族每年举办采摘仪式，南糯山茶王树周边茶树普遍有了百年以上的岁龄，相比易武茶普遍被“矮化”后的残缺，这里古茶树便要完整了许多。南糯山人在茶叶采摘上也留有余地，采取“少釆不多采”的原则，以此确保古茶树正常生长。曼糯古茶山属于勐往乡勐往村委会，位于勐海县的最北端，知名度较其它古茶山而言名声不显。勐往乡清雍正时期，受普洱府“改土归流”波及，被划分给勐遮土司代管，因其特殊地理位置，使得曼糯古茶山在历史茶叶交易中占据重要一环。曼糯古茶山曾作为勐海、勐阿、勐往一带，由糯扎渡过澜沧江进入思茅（普洱）茶叶交易市场的茶马古道，也因此而兴盛一时。新中国成立后，勐海至澜沧公路修通，不再需要马帮运输茶叶，茶商自然也不会经过曼糯买茶，当地茶农只能砍去茶树种粮，茶园面积因此锐减。过多自然与人为因素破坏，使得茶山植被较为单一，茶树生长稀疏，曼糯古茶山就此没落。如今，曼糯主要有三个寨子，即大寨、大寨、中寨，并未细化到每个村落。帕沙村包含帕沙老寨、帕沙新寨、帕沙中寨、南干、老端5个村寨，虽然上世纪六七十年代，依然出现过农民“砍茶树种农物”的情况，但毕竟只是少数，历史也很少发生重大灾害，使得很多自然生长至今，逐渐形成了山中树木皆茶树的现状，整片古茶园延绵数十里，将5个寨子紧密相连。由于帕沙茶园密集，一些茶农出门便可采摘鲜叶。帕沙早年间由于交通、制茶工艺落后等因素，未能在“普洱茶热潮”中扬名，因而成名相对较晚。帕沙茶园管理粗放，让茶树自然生长，生态群落相对完全，古茶树群体有早芽种、中生种、迟芽种，暗合生态循环之道，茶农们拖长采茶期，分阶段采制，又契合人力需求，使得帕沙茶在原料基础上优势明显。景洪勐宋在民国初年划入车里县，新中国成立后车里改称景洪，小勐宋不做变更。于是在西双版纳便有了两个勐宋地名，一者为勐海县勐宋乡，二者为景洪市勐宋村委会。两者皆有古茶山，名气又以勐海勐宋略胜一筹，因此很多茶人提及勐宋，多指勐海勐宋，景洪勐宋往往容易被人们遗漏。景洪勐宋古茶园较为集中，2004年西双版纳州农业局曾对这片茶山进行过考察，大概有古茶园5000多亩。景洪勐宋包含阿克老寨、曼窝科村、曼加脚、曼迈窑、曼加干边及大赛等地。景洪小勐宋同布朗山老曼峨茶一样，也有苦茶、甜茶之分，最具代表性的茶树植株要数阿妈央古茶树（俗名苦茶）。谙熟小勐宋茶的茶叶爱好者，便知道景洪勐宋茶系有两个品种，一种苦味稍淡，勐宋人称其为甜茶；另外一种苦味极强，勐宋人称其为苦茶。据传景洪勐宋苦茶源于野生茶树种子，人工栽培驯化数百年，依然野性难驯，苦口难化。随着近些年茶树频繁采摘，使苦茶中苦味有所下降，间接导致了苦茶品质提升。巴达山成名之初，应归功于贺松寨野生型千年茶王树1号的发现。1961年10月由当地的僾伲族群众最先发现它，后经省农科院茶叶研究所的张顺高和刘献荣两位专家实地考察，证实树龄1700年，后来因树杆亏空不幸被大风吹断，才于2012年仙逝。巴达古茶山古茶园主要分布在章朗、贺松寨、曼迈兑、曼帕纳等布朗族与僾伲族寨。其中，以章朗茶园最多，如今章朗也是西双版纳最大的寨子，也是章朗族历史文化保存较为完整的寨子。曼迈兑茶园（紧挨寨子）也有不少，也是布朗族的另一个大寨（距离章朗20公里），现。章朗是布朗族最多的古寨，传言凡有布朗族的古寨就一定有古茶园，这便是云南人常说的“濮人种茶”定律，布朗人世代种茶，正如老茶人无茶不欢。关于茶山知识与见闻，编者每写及一处，总感觉笔墨所到之处，难以顾全方方面面。再诸如老曼峨与景洪勐宋两地，孰苦茶更苦，孰甜茶更甜，其实都不好做下结论。于各位读者而言，也只有亲自所见、所闻、所喝……才能一切了然于胸，得出最契合自身的感悟与心得 。（《普洱茶知识100讲》系说茶网独家出品，谦不语撰稿） 更多关于普洱茶行业相关资讯，请前往说茶网官网查询；关于茶品购买、查询订单等事宜，请添加说茶网思思 5810670 咨询。
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