|
茼蒿在夏季最为常见，是夏季的时令蔬菜之一。茼蒿口感独特，有一种蒿子的清香，相传古时候皇帝喜欢吃茼蒿，便把它封为宫廷菜，所以茼蒿还有个别名叫皇帝菜，怎么样？是不是瞬间高大上了。 茼蒿的营养价值也是极高的，它能调理脾胃、补脑降压、改善便秘，有高血压的人应该经常吃茼蒿。  点击加载图片 我是北方人，北方人对饺子那是情有独钟，不管碰到什么节日都得吃饺子，过年吃饺子，入伏吃饺子，分别时吃饺子，再聚时还要吃饺子，可见饺子对我们是多么的重要！饺子是中国的传统美食，现在有好多外国人都在效仿，随着中国日渐发展，饺子也端上了外国人的餐桌。中国这一传统美食慢慢就变成了世界美食了。  点击加载图片 我家老公就是特别爱吃饺子，我经常包饺子，每次都是包很多然后留出一点煮着吃，剩下的就放冰箱冻起来，等到没时间做饭的时候就拿出来煮20分钟就能开饭了，特别方便。我们北方人对饺子馅也颇有研究，总在不断的创新，今天教大家用茼蒿做饺子馅，相信有很多人都没有吃过，快尝试一下吧。 【菜品】：茼蒿猪肉饺子 【配料】：猪肉250克、茼蒿300克、盐适量、鸡精适量、葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、料酒适量、花椒粉适量、油适量 【烹饪步骤】： 1、准备好所用的食材，猪肉剁成肉馅，也可以直接买现成的肉馅，那样更方便，茼蒿洗净去掉老叶黄叶。  点击加载图片 2、茼蒿切碎，葱切碎。  点击加载图片 3、先调肉馅，把肉馅中加入一勺盐，一勺蚝油，一勺鸡精、两勺生抽、一勺料酒和少许花椒粉调匀。  点击加载图片  点击加载图片 4、调好的肉馅腌制15分钟，然后放入茼蒿和葱碎。  点击加载图片 5、加入熟油，用量看个人口味，喜欢清淡一点的就少加点。  点击加载图片 6、把所有食材搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀。  点击加载图片 7、饺子馅料已经做好了，我用的是买来现成的饺子皮，可以直接开始包饺子了。  点击加载图片 8、饺子依次包好，然后锅中烧水。水开后下饺子，顺一个方向慢慢搅动，水开后打入一碗冷水，再开后再打入一碗冷水，反复加入三碗水饺子就熟了。盛出来可以开吃了。  点击加载图片 【烹饪贴士】： 1、3次加冷水煮饺子是我妈妈教我的方法，这个方法很好用，煮出来的饺子正好熟透，大家可以试试哦。 2、有的人在做茼蒿饺子的时候喜欢把茼蒿焯水然，我没有焯水，我觉得焯过水之后茼蒿的营养也会流失很多。 【文案编辑】：目海食王小厨 |
|
|
