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35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

2020-07-25  馋嘴郎

    我曾经读过一篇文章说:“目前,食物总能体贴或贪婪,迷人,进食前观察,进食时思考,进食后体味,食物的性质,静静地咀嚼,回味温和,非凡魅力吃是一种幸福,味道是一种味道,透明的墨水香气感觉到文字中的辛辣和咸甜,这是一种幸福。安心。”仔细品尝,感受深刻!现在,食物已成为我们生活的一部分,生活,慢慢地走,慢慢地生活,生活并不需要华丽的外衣或甜美的言语,生活每天需要吃三顿饭,并且每天都过着冷漠的生活。我们每个人都有自己的习惯。为了满足每个人不同的饮食需求,我们每天选择不同的菜肴并与大家分享,为每一天的美好生活加油!

    糖醋荷包蛋

    35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

    配料:3个鸡蛋,适量的油,适量的盐,适量的糖,适量的白醋,适量的酱油,适量的葱

    实践:

    1)准备三个鸡蛋。

    2)将糖,白醋,酱油和盐混合在一起制成果汁。

    3)在锅中加热油,将鸡蛋煮熟,然后将半熟的荷包蛋炒熟,以便使用。

    4)将底油留在锅中,倒入步骤2中的调味汁并煮沸。

    5)倒入鸡蛋,盖上锅盖并炖一下,直到鸡蛋盖上。

    蔬菜肉丸豆腐汤

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    材料:绿色蔬菜,豆腐,肉丸,水,盐,香油;

    实践

    1.洗净蔬菜,去根;

    2.将水烧开,倒入肉丸;

    3.肉丸浮起时,加入清洁的蔬菜,豆腐,并加一点盐;

    4.当水再次煮开时,加入少许麻油启动锅;

    番茄酱馄饨

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    原材料:肉馅100克,馄饨皮100克,菠萝,1个鸡蛋,生姜,番茄酱,糖,白醋,料酒,盐,油。

    实践:

    1.在碎肉中加入生姜末,胡椒粉,盐,料酒和1个鸡蛋,向一个方向搅拌并腌制5分钟。

    2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,将其折叠,扭曲两端,在中间粘些水,紧压并包裹好。

    3.加热锅中的油,加入包裹的馄饨,炸至金黄色,然后取出。

    4.将少量油倒入锅中,加入适量的番茄酱,翻炒,然后加入一些糖,白醋和盐调味,加入炸馄饨,使番茄酱均匀地包裹在馄饨表面。

    5.在盘子的底部涂一些菠萝片,将馄饨放在中间,然后装饰。

    萝卜

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    成分:生菜,新鲜的春笋,胡萝卜,大蒜,葱,干辣椒,盐,油,鸡精

    实践

    1.生菜去皮切成小块;胡萝卜去皮切成小块;将鲜笋洗净切成块;大蒜切成薄片,干辣椒切成段,大葱切成大葱。

    2.生菜和胡萝卜烫;将竹笋在沸水中煮3-5分钟,除去沥干的水,将其放入盘子中,然后加入盐和鸡精,拌匀。

    3.用油加热平底锅,炒大蒜和干辣椒,再撒上葱。

    4.将调味油倒入盛有生菜,新鲜笋和胡萝卜的盘子中。

    洋葱炒猪肝

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    材料:新鲜猪肝300克,洋葱200克。

    调味料:生姜,植物油,淀粉,酱油,胡椒粉,盐,糖,料酒,味精,香油。

    实践

    1.洗净洋葱皮,切成丝;将猪肝洗净切片,然后用淀粉,酱油,胡椒粉,糖和料酒腌10分钟。

    2.将猪肝切片放入沸水锅中,快速煮沸以将其捞起并沥干。

    3.将锅放在火上,倒入植物油加热,炸出香葱丝和姜丝,然后加入猪肝片和盐,炒至熟。

    4.在烹饪之前,先添加谷氨酸钠调味。倒入麻油,炒均匀。

    干萝卜

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    实践:1、五花肉洗净,冷水下锅,焯烫一下捞出过凉,控干水分,切片;

    2.将白萝卜切成薄片,切成绿色和红色的辣椒,切成干的红辣椒和大蒜苗,切碎生姜使用;

    3.在锅中加少许油,翻炒五花肉和姜末;

    4.加入青椒和红辣椒,然后翻炒,加入酱油,蚝油,料酒和少许糖搅拌均匀;

    5.翻炒后,加入白萝卜片,加一小碗水,盖上锅并一下。萝卜煮熟后,撒青蒜;

    6.翻炒,加入少许盐和鸡肉精调味。

    芦笋炸鸡

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    实践:1、鸡胸肉洗净,切薄片,放入一颗蛋清、淀粉,搅打均匀。

    2.将水烧开,放入鸡肉,然后烫至变色,然后快速去除水分并控制水分。

    3.清洗芦笋,去掉尾巴,切成薄片,然后在沸水锅中煮沸。

    4.切掉红辣椒的两端,用刀切掉中间的白色部分,然后切成细丝。

    5.加热锅中的油,加入青葱,翻炒并闻一下。

    6.放入煮熟的鸡肉切片,将芦笋段和红辣椒炒熟,直到将红辣椒切碎,加入盐并充分搅拌。

    7.最后,倒入适量的水淀粉使其变稠。

    冬瓜虾汤

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    配料:500克冬瓜,十只虾,盐,胡椒粉,姜片,料酒和花生油

    实践:

    1.清洗虾,去掉头,去壳,然后清洗虾。

    2.加热锅,倒入油,翻炒虾头;

    3.按下虾头将虾炸至黄色,加入生姜片和料酒,加适量的水煮沸,将冬瓜洗净并去皮,放入锅中,将虾头汤筛入砂锅中,然后开火五到五八成熟

    4.放入虾并煮熟,加入盐和胡椒调味并调味。

    草莓排骨

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    配料:半斤猪排,两汤匙草莓酱,两汤匙番茄酱,一汤匙糖,盐,鸡肉

    实践

    1.将肋骨切成小块,用清水将其去除,以去除血液泡沫。

    2.将肋骨放在盘子上,在沸水蒸锅中蒸约半小时,然后取出使用。

    3.将油倒入锅中并煮至40%变热,再加入草莓酱,番茄酱,糖和盐,然后在低火下炒约1分钟。

    速食面

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    实践 1、大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,捞出过凉,控干水分;

    2.从锅中取出油,倒入蛋液,然后煎鸡蛋花。

    3.加入洗净的蔬菜苗,翻炒;

    4.在蔬菜出来之前,倒入面条,炒一勺盐,倒入酱油,然后充分搅拌。

    冬瓜烤肉

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    配料:五花肉,冬瓜,姜,葱,辣椒干,冰糖

    实践:

    1.去皮切块的冬瓜,姜片,洋葱白,葱末。

    2.将五花肉切成小块,与生姜片一起倒入锅中,倒入清水,煮沸后继续煮三四分钟,捞起肉,冷却并控制水;

    3.从锅里烧油,加入五花肉,炸脂肪,加冰糖,小火炒至糖融化;

    4.加入生姜片和干红辣椒,然后炒2分钟。加沸水,小火煮30分钟;

    5.时间到了,加入葱,冬瓜,盐,红烧酱油,中火加热,炒均匀;

    6.煮至冬瓜口感好,汤干后撒上葱花。

    胡萝卜和蘑菇炖的鸡

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    实践:1、鸡洗净斩小块。

    2.将蘑菇浸入温水中,冲洗干净并除去。将胡萝卜,青椒切成薄片,将生姜切成薄片,然后将大蒜去皮。

    3.加热锅中的油,加入生姜和大蒜直到香,倒入鸡块,炸至鸡肉变色为生酱油,旧酱油和料酒直至变色。

    4.倒入清水,加入蘑菇和胡萝卜,用高火煮沸,然后用低火煮15-20分钟。

    5.开火收集果汁,加入青椒,转移盐,在汁浓稠的同时煎炸。

    土豆肉饼

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    原材料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

    实践:

    1.将猪肉切成肉末;在一个大碗中,加入打碎的肉馅,鸡蛋,料酒,酱油,酱油,五香粉,糖,白胡椒粉,香油,盐,味精,搅拌均匀,将土豆揉成细短线,放干将水倒入肉馅中;

    2.将面团卷成大煎饼,分成四块,一块留空,其余用肉馅料覆盖,一层一层折叠,盖上馅料,最后成扇形,密封;

    3.将油倒入油锅中,然后用水immer一下。

    香辣炸鸡

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    配料:1鸡胸肉,1甜椒,3匙P豆酱,2克盐,2匙玉米淀粉,适量的洋葱,生姜和大蒜

    实践:

    1.将鸡胸肉切片,加入2勺玉米淀粉,搅拌均匀。

    2.将甜椒切成薄片,将洋葱,姜和大蒜切碎,放在一旁。

    3.在锅中放入适量的食用油。油烧热后,加入鸡胸肉并油炸,直到鸡块变成白色。

    4.将适量的食用油倒入锅中,热油后放入洋葱,生姜,大蒜和切丝。

    5.加入P县豆沙,炸红油。加入甜椒片,炒半分钟。

    6.倒入炸好的鸡肉片,从锅中翻炒。

    西兰花炒火腿

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    配料西兰花260g,适量的油,适量的盐,适量的火腿,适量的蒜末,适量的鸡精,适量的水淀粉。

    实践

    1、准备配料。  

    2.在加了盐的沸水中西兰花切成小花和白色。钓鱼后,冷却并放在一边。

    3.将适量的油倒入锅中并加热,加入切碎的大蒜,然后油炸至香。

    4.加入火腿片,然后彻底油炸。

    5.加入西兰花并快速炒。

    6.用盐调味。

    7.勾入少许水淀粉。

    8.加入鸡精,然后倒出来。

    韭菜小泥ach

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    材料:泥grams400克。韭菜75克,泰国胡椒粉15克,大蒜15克。 15克食盐和25克味达美酱油。

    实践:

    1.首先将泥ach与清水温育4小时,并清洗排水管并准备使用。

    2.将机油煮沸至机油温度的60%,将泥over放在机油上,排干机油并放在一旁。

    3.开始一个新锅,加入大蒜和泰国胡椒粉,加入炸泥ach,翻炒并调味。

    鱿鱼球

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    配料:鱿鱼120克,肉末100克,菜花130克,洋葱100克,南瓜80克,小葱,3盐,4克鸡肉粉,10克生粉,2毫升黑麻油,20克叉烧,适量的水淀粉和食用油

    实践:

    1.将鱿鱼切成条状,然后切成细粒,然后切成泥。洗净花椰菜,切成小块。将南瓜洗净去皮,切成小块。将洋葱洗净切成薄片,然后切成细粒,切碎。最后,备用。

    2.将锅装满水,煮沸,加入少许盐,食用油,鸡粉,加入花椰菜片,煮1分钟30秒直至煮熟,取出煮沸的花椰菜,放在一旁,倒入南瓜片将其放入沸水锅中,煮沸1分钟直至煮熟,取出烫过的南瓜片并放在一边。

    3.将鱿鱼肉放入碗中,加入剁碎的肉,在一个方向上混合均匀,放少许盐,鸡粉和生粉,混合均匀,倒入洋葱粉,混合均匀,倒入适量的黑麻油,撒少许葱,拌匀。

    4.将切碎的肉压成肉丸,放入沸水锅中煮约5分钟,直到肉丸煮熟。取出煮熟的肉丸,放在一旁。

    5.将花椰菜块和南瓜块放在盘子中,然后放入煮熟的肉丸。

    6、 用油起锅,倒入适量清水,加入适量叉烧酱,搅拌匀,煮沸,再 放入少许盐、鸡粉,拌匀调味,然后倒入适量水淀粉,调成稠汁,把稠汁浇在盘中配料上即可。

    赤香面

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    配料:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个

    实践:

    1.将大蒜和小米胡椒切丁;

    2.将2汤匙芝麻糊,1汤匙酱油,1/2汤匙香醋,1克食盐和1克白糖倒入一个碗中,然后调成沙司

    3.然后将大蒜和切成丁的辣椒拌入酱汁中;

    4.在锅里涂一层薄薄的油,将鸡蛋打碎,撒成鸡蛋饼,然后切成细丝;

    5.荷兰豆在沸水中煮沸,切成细丝;

    6.将煮熟的面条放入碗中,转移新鲜准备的酱汁,加入15ml香油,然后加入鸡蛋丝和豆丝混合均匀。

    棒棒糖鸡丝

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    配料:鸡腿、辣椒油、盐、糖、鲜酱油、芝麻酱、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒

    实践:

    1.将水倒入小锅中,倒入少许料酒,几片生姜,然后将鸡腿煮至完全成熟;

    2.将芝麻糊用少量沸水煮沸,并放入适量的盐和糖;

    3.加入调味料,如新鲜的酱油,胡椒粉,米醋和香油;

    4.切碎大蒜适量,拌匀;

    5.煮完鸡大腿肉后,用手将其撕成火柴条,将黄瓜切丝,放入大锅中,加入调味料;

    6.拌匀。

    脆皮珍宝

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    配料:鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精

    实践:

    1.清洗香脆的鸡骨头,在锅中加入盐和蔬菜汁,搅拌均匀。酸洗2小时后,控制水分;

    2.将色拉油放入锅中,煮至热50%。用香脆炸粉包住香脆鸡骨头。在油锅中炸至表面变脆后,倒出油;然后将油倒出。

    3.将锅底油留在锅中,先炒青椒和红椒,然后加入鸡脆皮和小薯片。加入盐和味精以调节口味,同时煎炸。

    猪肚

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    实践:1、锅中放入温水,洗净后将五花肉洗净,洗净后切成四块;

    2.启动一个新的汤锅,加入生姜,大蒜和葱,去掉肉块,加冰糖,然后加入啤酒以填满肉块;

    3.然后加入酱油,以高火烧开,以低火烧开后煮至味觉,然后与猪肉一起放入锅中,取出,打开蒸锅,蒸至油腻,撒上切碎的葱和服务。

    红烧茄子

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    实践1、准备好所有的配料,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟, 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

    2.加热锅中的油,加入榨好的茄子,然后炸茄子使其变软并除去油。将少量的基础油留在原锅中,再炒葱和姜,倒入青椒和红辣椒,然后均匀地搅拌,倒入炸茄子,倒入准备好的酱汁中,然后均匀地搅拌,倒入少许麻油。 ,然后在均匀炒菜时撒上香菜。

    滋养丝滑鸡

    35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

    配料:乌鸡1只、当归20克、黄苓20 克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、葱段、姜块、料酒、盐、味精

    实践:

    1.将黑鸡切成小块,浸泡在清水中,洗净并取出,在洗锅中煮沸,然后控制干燥。

    2.将当归,黄灵和人参浸泡并洗净,并用纱布包好在药袋中;

    3.浸泡并洗净枣和枸杞;

    4.将洗净的鸡块放入蒸笼中,加水浸没鸡,再放入药袋,洋葱段,姜块,枣,枸杞,料酒,放入蒸笼中,用高火蒸1.5小时,取出,加入盐和味精调味,然后取出药袋。

    红糖米片

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    实践:1、将精选糯米蒸熟,掺入红糖、芝麻,然后趁热平摊在桌面上,压扁成薄纸板一般,置阳光下晒。

    2.干燥至半干时,用刀将“糯米纸板”切成小块,然后再次干燥以完全干燥。

    3.当您想吃米饭时,将其油炸。

    大豆炒牛肉

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    配料:牛肉200克、黄豆120克、青红辣椒颗50克、香菜节、姜末、蒜片、香辣酱20克、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉

    实践:

    1.将牛肉切成小方块,装满碗,加盐,料酒和生粉调味和上浆;然后将大豆浸入清水中,然后将其放入装有13种香料和盐的锅中煮熟,然后沥干沥干水。

    2.将油倒入干净的锅中并煮至40%变热,然后倒出油。

    3.将底油留在锅中,将生姜,大蒜片和辣酱炒熟,倒入大豆,牛肉丁,青椒和红椒,加盐,白糖和味精调味,同时煎炸。服务于香菜节。

    葱鸭

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    配料:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

    实践:

    1.将洋葱洗净切成小块,鸭切成大块。

    2.煮鸭片,并用干淀粉,酱油和盐腌一会儿;

    3.将油倒入锅中,将油倒入鸭肉块中,炸至颜色改变为止。

    4.加入洋葱并煎炸洋葱香气后,加入醋,酱油,料酒,盐,辣椒和鸡肉精,然后均匀搅拌。

    柠檬蜂蜜虾

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    配料:海白虾10只、柠檬汁50克、蜂蜜30克、盐1克、姜末5克、料酒5克、糯米酒10毫升 、淀粉1克、香油少许

    实践:

    1.将新鲜的虾去皮,并用料酒将加工过的虾腌制5分钟;

    2.准备一碗,先倒柠檬汁,倒蜂蜜,放淀粉,糯米酒,盐,拌匀成碗汁;

    3.加热锅,放油和姜末粉,倒入虾仁,炸至两面变红,倒入碗中煮沸;

    4.当汤变浓时加入淡香油,关掉火,搅拌均匀,出锅。

    烧两个冬天

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    配料:冬笋300g 、水发香菇100g、 姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量

    实践:

    1.将去皮的冬笋切成薄片,切成菱形的姜片,切成葱白的部分,并用倾斜的刀切入香菇。

    2.将水倒入锅的一小部分,倒入笋。煮沸后,煮沸3分钟,然后捞出,加入蘑菇,煮1分钟以去除;

    3.将洋葱和生姜放入油中炒香;

    4.倒入蘑菇和冬笋,搅拌一会儿,加半汤匙糖,倒入酱油,搅拌均匀,再加半汤匙盐,然后炒。

    糖醋莲root

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    配料:莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克

    实践

    1.将莲lotus和胡萝卜去皮,用滚刀切开,然后将酱油,糖,白醋,番茄酱等拌入糖醋酱中。

    2.煮沸后,放入lotus和胡萝卜,煮一会儿。

    3.将金龙鱼黄金比例食用混合油放入锅中,加热后炒姜和大蒜,加入胡萝卜块和莲root块,翻炒。

    4.放入糖醋汁,拌匀,转小火,让胡萝卜和莲absorb吸收糖醋汁。

    5.最后,加水淀粉搅拌均匀,撒上葱花即可。

    麻辣老豆腐

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    实践1、老豆腐改刀切块备用。

    2.调整碗中的汁液(盐,糖,淀粉,蚝油,酱油和水)。

    3.切碎的葱放在一旁。

    4.加热锅中的油,将豆腐块放低火并慢慢煮。

    5.煎至两面金黄。

    6.将炸好的豆腐块放在一旁,加入切碎的葱和切碎的辣椒炒。

    7.倒入准备好的果汁,然后翻炒。

    8.往锅里撒一点葱。

    芹菜山药炒芹菜

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    配料:山药,木耳,西芹,淀粉,姜末

    方法:

    1.提前20分钟用水将木耳干燥。

    2.去皮切成薄片。芹菜用斜刀切成薄片。

    3.加热油,然后用生姜煎锅。

    4.加入木耳炒,芹菜,山药并按顺序煮。

    5.加入盐,蔬菜和水果粉,加水淀粉使其增稠,将其从锅中取出并放在盘子上。

    煲仔猪肚汤

    35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

    配料:猪肚、胡椒、生姜、大枣、盐

    实践:

    1.切掉五花肉的脂肪,用盐擦拭,然后用水冲洗以去除异味。

    2.用水洗净红枣和生姜,将红枣去核,去皮切成薄片。

    3、锅内放入适量水放入全部配料,待水煮开后中火煲3小时。

    4.加入适量的盐调味。

    栗子烤鸡汤

    35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

    实践:

    1.栗子壳,在沸水中浸泡5分钟,去皮备用。

    2.切开鸡肉块,将其在清水中浸泡约30分钟,然后用清水洗两次。

    3.加热平底锅,无需放油,将鸡肉块中的脂肪炒熟,然后加沸水,加入生姜片和栗子,以高火烧开,然后调至最低热量并保持在锅上。煮一个小时

    4.撇去油和杂质5到6次,并在食用前加盐调味。

    黑木耳黑鸡

    35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧

    配料:黑豆、黑木耳、香菇、乌鸡、盐、生姜

    实践:

    1.用黑鸡洗净飞来的水,将其放入冷水中,煮沸后煮3至5分钟,倒掉水冲洗干净。

    2.将黑豆,黑木耳和蘑菇洗净并浸泡,然后除去蘑菇。

    3、切三片生姜,与所有配料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后,转文火煲2小时。

    4.在烹饪之前先加盐调味。

    玉米排骨汤

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    配料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐

    实践:

    1.将肋骨切成小块,将玉米去皮切成小块,切成洋葱,再切成姜。

    2.将水倒入砂锅中,排干排骨,将水煮沸2分钟,然后除去感冒,控制水分。

    3.从锅中燃烧油,倒入排骨并炸至变色。

    4.倒水,将玉米和姜放入锅中,加一点白葡萄酒,煮约40分钟。

    5.煮熟,加一点盐调味。

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