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云南鲜花饼 备料：中筋面粉150克、低筋面粉180克、热水50克、冷水50可、盐2克、糖粉20克、猪油75克、玫瑰酱200克、熟糕粉50克、猪油85克。 做法：把玫瑰酱放在盆中，加入熟糕粉搅拌均匀揉成团分成小份盖上保鲜膜静置备用。  把猪油放在盆中，加入热水搅拌均匀。加入正斤面粉、低筋面粉、热水、冷水、盐、糖粉搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。 把低筋面粉放在盆中，加入猪油搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。把静置好的面团取出分成相等的小份搓圆，盖上保鲜膜静置备用。  把静置好的水油皮取出擀成圆饼状，放入搓圆的油酥收紧口，收口朝下盖上保鲜膜静置10分钟。取出擀成牛舌状按扁，卷起来中间压一下叠起来搓圆后，按扁放入鲜花馅收紧口搓圆。 烤箱预热180度，放入烤盘烤25分钟，取出装盘即可食用。  酸奶蛋糕 备料：鸡蛋3个、低筋面粉80克、酸奶200毫升、玉米淀粉5克、白糖50克、油适量。 做法：把鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入酸奶、油和糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成糊状。把蛋清加入白糖搅拌打成大泡，加入玉米淀粉搅拌打发，倒在蛋黄糊中搅拌均匀。  把碗中刷上一层油倒入搅拌好的蛋糊静置发酵1个小时，锅中烧水，水开后放入蛋糊隔水蒸25分钟，取出脱模切成块装入盘中即可食用。  火腿寿司 备料：米饭1碗、火腿200克、萝卜条6根、海苔3张、鱼子酱15克、沙拉酱15克、手撕醋适量。 做法：把大米放在碗中加入清水冲洗干净控水放在电饭煲中，加入清水焖熟，取出晾凉备用。萝卜切成条、火腿去皮切成条备用。  把海苔放在竹帘上备用，米饭中加入寿司醋搅拌均匀铺在海苔中。挤上沙拉酱、鱼子酱、火腿和萝卜条卷起来切成段，装在盘中即可食用。  豆沙糯米糕 备料：糯米500克、红豆沙500克、桂花适量、清水适量、蜂蜜1勺。 做法：把糯米淘洗干净放在锅中，加入清水焖煮熟透，取出搅拌散热。模具中铺上一层锡纸，铺上一层糯米，放上豆沙铺平，依次铺满后备用。  锅中烧水，水开后放入模具隔水蒸10分钟，取出晾凉。把菜刀沾水，晾好的糯米切成块，放在盘中，撒上桂花和蜂蜜即可食用。  杂粮红枣馒头 备料：玉米面100克、黄豆面60克、小米面60克、糯米面40克、红枣适量、小苏打2克、奶粉30克、白糖20克、水适量。 做法：把玉米面放在盆中，加入黄豆面、小米面、糯米面和奶粉搅拌均匀，加入白糖、小苏打和清水搅拌均匀备用。  把大枣清洗干净放在锅中，加入清水大火煮5分钟，捞出控水切成碎，放在盆中搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜静置30分钟备用。 把静置好的面团取出分成小份搓圆，做成窝头状。锅中烧水，放入面团隔水蒸15分钟，关火焖5分钟，取出装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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