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面包糠炸虾 食材：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐 做法： 1、海虾洗净，去壳去虾线； 2、沿虾背对半切开，备好所有虾； 3、鸡蛋加盐打散； 4、准备好面包糠； 5、虾沾满蛋液，沾满面包糠； 6、中火慢炸，变黄即可。 干锅藕片 食材：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣 做法： 1、藕洗净切片，可以稍微厚一点； 2、起锅烧水，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出； 3、锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒； 4、倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖； 5、翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可。 香芹木耳炒肉丝 食材: 香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许； 做法 1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀，腌制十分钟； 2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用； 3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。 老干妈烧冬瓜 食材：冬瓜400克、老干妈20克，植物油20克、盐2克、香葱两根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克 做法： 1、把冬瓜去皮去籽切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末； 2、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味； 3、加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水； 4、加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀； 5、加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香葱即可。 |
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