 陈皮是非常具有高的营养价值和医药价值的，年份越久的陈皮价值也就越来越高，特别是正宗的广陈皮，价格可以说是能够达到成千上万，而其药效的作用的价值也会更高，具有理气健脾，燥湿化痰的作用。  其实用桔子皮制作而成的，只可以称作为桔子皮，并不能成为我们口中所说的成品，陈皮之所以被称为陈皮，第1个呢就是原料的选择方面，它的原料是干皮，尤其是茶枝柑才是非常正宗的陈皮。 第2个呢，则是它的时间要非常久远，因为只有经过三年的陈化之后，才可以被称作为陈皮，所以我们在自己家里用橘子皮制作的，其实他并不是陈皮，我们只能称其量称他为橘子皮而已。 在家里制作陈皮的时候呢，如果没有新会的茶枝柑，我们可以用其他的来代替，但是呢，我们千万不能够选择桔子皮，因为这两种是不同的材料，橘子和柑还是不一样的，虽然我们制作出来的成品效果也是有所差别的。 具体的制作方法如下：  购买5斤到10斤左右的已经成熟的柑，我们需要选择表皮比较完整并且没有腐烂的，然后将干皮用两刀或者是三刀将它切开，将剖开的干皮在自然的风干下，需要4~5个小时左右，让干皮的水分充分的蒸发成为皮，在阴干之后的干皮进行进一步的处理，里面的那一面也可以充分的晒到阳光，在反皮之后的干皮在自然光下晒干以后将其慢慢的陈化。在晒干之后，还是需要将柑皮放在阴凉的地方进行储存的，还是要保持其通风，如果在天气比较潮湿的情况下，我们就应该先将其密封的保存起来，要做好防潮防湿这样的一个措施，避免发生其他的一些霉变的情况出现，等到我们在明年的5月份到10月份的时候，就可以将这些干皮给拿出来，然后继续在我们的阳光自然光的照射之下晾晒，在重复之前的步骤，再放回阴凉处，进行一段时间的保存。 这样反复操作三年以上，我们或许可能将得到的干皮，其实也就是我们现在所说的这个陈皮。 制作好以后，我们应该如何的去使用它呢？ 陈皮中含有非常丰富的维生素，以及我们人体所需要的有益的物质，我们可以用它泡水进行饮用，也可以在炖汤的时候作为调味品放在汤中，这样可以增加汤的口感以及营养的价值。 陈皮泡水和饮用的方法，我们可以将自制的陈皮与风干的野菊花放在一起泡茶进行饮用，特别是在天气比较干燥的季节当中，很多时候人会比较上火，陈皮加上菊花，都是有一个很好的去火气的作用，并且还可以有助于我们提高睡眠质量。 要提醒大家的是，菊花和陈皮在一起饮用的时候，需要先用热水烫一下，然后将第1遍的水给倒掉，这样就可以去掉一些残留在原本菊花和陈皮之间的一些沉淀物，也可以使泡茶的水不会那么的苦，适当的时候也可以加入冰糖一起饮用，口感也会更加的好，当然陈皮还是有非常多的用处的，除了在日常生活当中我们会经常用得到，在其他的方面也会经常使用它，也会对我们的身体有非常大的好处。 |
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