|
番茄炒蛋 适宜12个月以上宝宝食用 材料：番茄2个，鸡蛋1个 做法： 将番茄去皮、切块备用； 鸡蛋打散； 锅内倒入油，鸡蛋炒至7成熟的时候盛出； 再加入少许食用油，入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，炒至出汁，倒入鸡蛋，再翻炒几下即可。 浓汤烩鱼肚 食材：鱼肚，西兰花，香菇，虾仁，盐，胡椒粉，鸡精，高汤，淀粉 做法： 1、油发鱼肚洗净，改刀，焯水。西兰花焯水后围边。 2、虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油至熟捞出待用；香菇改刀成片，过油捞出待用。 3、锅入鸡汤烧热，放入鱼肚、虾仁、香菇，加盐、鸡精、糖烧入味，勾芡后撒上胡椒粉，即可。 手撕鲅鱼 原料： 鲜鲅鱼一条，10g盐、五香粉3g，酱油15g，玉米粉150g，葱姜，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，花椒适量 制作过程： （1）将鲅鱼去头、内脏、洗净沥干水分，平剖开去主刺； （2）鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉等调味品腌渍入味，将鱼皮抹上适量盐； （3）将腌渍好的鱼肉放上切碎的葱花、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒等调味品；然后将放好调味品的鲅鱼用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15～20小时；将冷保存的鲭鱼吊在阳台通风处晾干，切开备用； （4）电饼铛放适量油加热，将鱼、玉米饼子煎成熟，炸至金黄酥脆；将加工过的肉撕去，用玉米饼把菜端出来，上桌即可。 红烧玉子豆腐 原料：玉子豆腐1条；鸡蛋1个；生粉；葱2根； 调料：酱油1大勺；糖2小勺；盐适量； 做法和步骤 1.将玉子豆腐切成1cm厚的片，鸡蛋打碎搅匀；将玉子豆腐加入蛋液中，然后裹上生粉（这个过程建议用手完成）；放入中火的油锅中炸40秒到一分钟捞起； 2.在剩下的蛋液中加入少许生粉，加入水，酱油、糖、盐；在锅里加少量油，放入炸好的玉子豆腐，晃动锅使均匀；加入调好的汁收水即可。 |
|
|
