大厨分享麻辣鸡丝的家常做法，低脂解馋不长肉，这个做法好吃到爆

一直不太喜欢吃鸡胸肉，虽说是肉，但有种寡淡的感觉。不过健身人士都喜欢吃水煮鸡胸肉，说实话味道真的不好吃，如果想要味道好，那不如给它整个容，包装一下，来个鸡胸肉大改造，会不会惊艳登场呢？

今天推荐一个鸡胸肉的变身佳作—香辣鸡丝。麻辣鲜香俱全,它含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，饱腹感很强，真的是减肥减脂，好吃又过瘾。喜好的就一起来看看我们的做法吧。

具体做法请看我们的操作

首先准备一下食材：

鸡胸肉一块七两左右，洋葱，红椒，大葱，蒜瓣，白芝麻，香菜各适量。

红椒半个切成条；大葱一小段切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；洋葱半个斜刀切成细丝，一起放入料碗中备用。

鸡胸肉切成薄皮，然后再切成细丝，泡在水盆中备用。

准备好所有食材以后，我们开始进行下一步操作

把鸡丝控去水分，加入胡椒粉，食盐，鸡精各2克，料酒，十三香各适量，然后用手抓匀打上劲，放在一边腌制五分钟，使鸡丝更加入味。

腌好以后，放入适量干淀粉，把鸡丝充分拌匀。

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至八成热时，下入拌好的鸡丝，用勺子推动滑散，避免肉丝粘连。

开大火，炸至鸡丝外表呈金黄色时，即可捞出控油，这个时间大概要持续一分钟左右。

等油温升高以后，再倒入鸡丝复炸一次，20秒后倒出控油。

锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，放入几粒花椒炸香，加入香辣酱半勺，用勺子搅拌化开，放入洋葱丝和红椒丝，快速翻炒几下。

炒至断生后，倒入炸好的鸡丝，继续翻炒几下，加入食盐3克，鸡精2克，白糖2克，放入香菜段，撒上少许孜然粉和辣椒面，开大火，简单翻炒几下，化开调料，即可关火起锅装盘。

最后再撒上少许白芝麻点缀一下，这道美味的香辣鸡丝就做好了，人见人爱的下饭菜香辣鸡丝混搭着洋葱孜然辣椒面，既有肉的香浓也有洋葱爽口，爽，辣，过瘾！

端上桌绝对是打开您味蕾的美味佳品。炒出来下酒、配饭都再合适不过了，不如你也来动手做一下吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡胸肉，洋葱，红椒，大葱，蒜瓣，白芝麻，香菜，麻椒各适量

调料：食盐，鸡精，白糖，孜然粉，辣椒面，料酒，十三香，香辣酱