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 百合小炒 食材：百合1个、黑木耳1把、青椒半个、红椒半个、大蒜2瓣、食盐适量 做法 1、鲜百合洗净，黑木耳泡发，红椒、青椒切片，大蒜切片备用； 2、洗锅热油，爆香蒜片，放青椒、红椒翻炒至断生，放木耳，翻炒几下； 3、加入鲜百合，炒到边边透明后，放盐调味即可出锅。  锡纸牛肉 做法： 1、牛肉切条，配菜改刀切好； 2、腌制牛肉：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、食盐少许、食用油1勺、玉米淀粉1勺、清水3、4勺，黑胡椒碎、抓匀腌制20分钟； 3、配菜放在锡纸上，上面铺牛肉； 4、撒黑胡椒碎，盖上另一张锡纸，四周封严； 5、放入铁锅中，中火10-15分钟，出锅撒芝麻、辣椒粉即可。  口水鸡 做法： 1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用； 2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，大火烧开，转中小火煮10-15分钟关火； 3、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉，斩切摆盘； 4、切葱段、蒜末，准备好花椒，炸熟的花生去皮，切碎备用； 5、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香； 6、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油，放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉； 7、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可。  腐竹排骨汤 做法： 1、排骨焯水去血沫，腐竹泡发切条，黑木耳泡发去蒂； 2、排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟，不时搅拌一下，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟； 3、放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。 |
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