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这道炖品做法简单，却男女同补。 女人经常吃可以补气血，调气色。 什么是气色？清朝的医学家林之翰在著作中记载：“夫气由脏发，色随气华。”气是人体脏腑功能的反映，而色是气血营养物质在面部的体现。 气色好的人，面部荣润有光泽，气色差，面色就会比较暗淡，没有了健康人应该具有的生动光泽。比如，长期熬夜或者睡眠不足造成的脸色晦暗。 家里的男人也可以吃，有滋养肝脏的功效。 枸杞红枣炖蛋：女补气色，男养肝 红枣，又叫大枣、良枣，是我们日常生活中比较常见的一种食物，也是中药里的一味良药。 《本草经疏》说大枣“甘能补中，温能益气，甘温能补脾胃而生津液，则十二经脉自通，九窍利，四肢和也。”
《本草纲目》言大枣：“味甘，性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。”我们的医圣张仲景就非常喜欢用红枣，《伤寒论》中全部112方，用大枣者就有40方，使用率在40％以上。红枣在民间也很受欢迎，有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。红枣有滋润肌肤，益颜美容的功效，俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣，可见红枣对护肤美容的益处。先给你看个故事，据《北梦所言》中记载，有一苏姓女子常食红枣，虽年过五十，但其颜面犹如少年女子。故民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“门前一棵枣，红颜不显老”之说。经常吃红枣，可以滋养肌肤，提高抗衰老能力。中医常用红枣养胃健脾，如在处方中遇有药力较猛或有刺激性的药物时，常配用红枣，以保护脾胃。《本草纲目》记载：“《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。”可见，红枣有补中益气，养血安神的功效。枸杞，《本草纲目》称“棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”。枸杞的性味甘平，中医认为，它有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力的功效。枸杞在我国已有2000多年的用药历史，在中医典籍《神农本草经》和明代的《本草通玄》中都有关于枸杞的记载，中医认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，古人又称枸杞为'仙人草'、'西王母杖'，意为天赐之物。历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。宋代陈直《养老奉亲书》中载，长期服用枸杞，可使人“明目驻颜，轻身不老”。明代李时珍《本草纲目》中载：“枸杞久服坚筋骨，轻身不老，明目安神，令人长寿。”《本草正义》中载：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。”
南宋大诗人陆游年老时曾眼睛昏花，后来因坚持每日吃一杯枸杞羹，最终治愈了老花眼。为此陆游作诗曰：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。” 总的来说，红枣，养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色；枸杞，滋补肝肾、益精明目；鸡蛋，养肝肾、益气血、补虚劳。三者合力，能促进气血化生，使面色光泽红润。因为这道炖品滋补肝肾的功效很好，男人也可以吃哦。做法：将洗净的红枣、鸡蛋放入锅中，加入适量水，同煮，蛋熟后，剥掉外壳，再同煮片刻，快好的时候再把枸杞放下去煮一会儿，煮好后吃蛋喝汤即可。
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