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两分钟学会炸油条,不用发面,只要四克它,蓬松又酥脆

2020-07-30  荷叶的图...

很多时候我们吃早餐,都是到了早餐才会突然想着要吃点啥,可每到这个时候,很多早餐都来不及做,尤其是油条。今天就教大家一个快速油条的做法,只需醒面30分钟,现做现吃,油条个个空心又酥脆,喜欢吃油条的朋友一定要收藏起来哦。

想要做到快速炸油条,那么下面为大家分享的这个做油条的配方一定要记得哦。现在天气热,面食发酵也比较快,不过不能让它过度发酵,所以放酵母粉的时候一定要控制量,别使劲加。

食材:面粉300g,鸡蛋2个,酵母粉2g,无铝泡打粉3g,盐3g,食用油适量。

做法:

1.将所有的食材都准备好,取一个大点的盆,把面粉倒入盆里,然后打入鸡蛋,再放入2g酵母粉,3g无铝泡打粉,3g盐。再用温水来和面,一边加水一边搅拌,直到搅拌成大絮状。最后放入15ml食用油,然后下手揉面,把它揉成一个光滑偏软的面团。然后在面团表面刷一层食用油,防止水分流失,盖上保鲜膜,醒发30分钟。

2.时间到了,这时候的面团轻微发酵起来,也不能发酵太狠了,不然里面全是气孔,这样轻微发酵的面团,我们炸出来的油条才非常的蓬松。记得面团不能揉,直接拉长整理平整在面板上,然后切成宽度差不多的长条。再每隔两个叠在一起,然后中间用筷子压一下,让它们粘连得更紧些,然后把两端收口处捏紧,再拉长些,松弛5分钟备用。

3.起一锅,里面放入适量的食用油,然后将油温烧至4成热的时候,把油条生胚放进去。等到油条飘起来的时候,再用筷子不停地翻动,让它均匀受热。持续小火慢慢炸,直到把表面炸成金黄酥脆,就可以出锅了。

4.金黄酥脆的油条就炸好了,掰开一根看看,个个都是空心的,特别的好吃。早餐不管用来搭配豆浆,牛奶还是稀饭,都特别的好吃。

小贴士:

今天为大家分享的这个快速油条的做法,大家喜欢吗,只要简单醒发30分钟,就可以现做现吃了,个个空心酥脆又好吃。在做这个快速油条的时候,记得酵母不能放太多,如果酵母放太多了,那么里面气孔就比较多,这样炸的时候不易蓬松起来,会变得比较硬。这个是快速油条制作方法,放一些无铝泡打粉在里面,油条会更蓬松。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

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