哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天鱿鱼要跟大家分享的是鸡肉的6种新奇做法,卖相诱人味道棒,端上桌一会儿就光盘,做法不难,按照菜谱来很轻松搞定。 【凤梨鸡】 食材:鸡肉250克,凤梨(菠萝)100克,青椒50克,蒜、红辣椒、小葱、黑芝麻、鱼露、胡椒粉、红糖、酸甜酱、橄榄油各适量。数字赌博有规律吗 做法:1、青椒切条;凤梨取肉切条;红辣椒、蒜、小葱切末。 2、鸡肉切条,加入红糖、鱼露、胡椒粉略腌。 3、炒锅注橄榄油烧热,放入蒜末、红辣椒末炒香,下入鸡肉条,炒至七成熟,加入鱼露、黑芝麻、酸甜酱调味,放入青椒条、凤梨条炒至熟,撒小葱末出锅即可。 【翡翠白玉丁】 食材:鸡肉100克,玉米粒130克,黄瓜30克,胡萝卜20克,鸡蛋清、葱末、盐、水淀粉、色拉油各适量。 做法:1、鸡肉切丁,加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆,下入热油锅中滑熟,捞出。 2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁,锅中倒水煮开,倒入玉米粒、胡萝卜丁,加盐焯水。 3、锅中留底油烧热,放葱末爆香,倒入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁,加盐翻炒,放入鸡肉丁略炒,用水淀粉勾芡捞出即可。 【番茄咖喱鸡】 食材:鸡腿200克,土豆、洋葱、番茄各1个,蒜瓣、咖喱酱、色拉油各适量。 做法:1、土豆、洋葱、番茄去皮切块。 2、鸡腿剁成小块,下入开水锅中焯熟。 3、锅里放色拉油烧热,下入洋葱块、蒜瓣爆香,放入鸡腿块、土豆块炒至变色,加入咖喱酱,放入番茄块,添入适量水至烧干即可。 【鸡肉蒸韭黄】 食材:韭黄1把,鸡胸肉1小块,花椒、干辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油、水淀粉、干淀粉、料酒、色拉油各适量。 做法:1、韭黄洗净后切成长段,鸡胸肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、干淀粉抓匀腌5分钟。 2、锅中注色拉油烧热,放入花椒、干辣椒煸香,加入腌好的鸡丝炒散。 3、放入韭黄段,淋入生抽、盐、白糖、蚝油略炒,待韭黄变得微塌时,烹入醋,淋入水淀粉勾芡,最后点上剩余的香油即可。 【酸辣鸡杂】 食材:鸡杂(鸡心、鸡胗、鸡肝各80克),泡菜、泡椒、姜、蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油、色拉油各适量。 做法:1、将泡菜与泡椒切成段,姜切丝,蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁。 2、热锅放色拉油,下入鸡杂丁,大火爆炒,将鸡杂丁的水分炒干至出油。 3、加入适量泡菜段、泡椒段、姜丝、蒜粒、葱花、鸡粉炒匀,放入生抽、辣椒油、料酒炒匀即可。 【鱼香鸡丝】 食材:鸡肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,盐、淀粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、香油、色拉油各适量。 做法:1、鸡肉切丝,鸡蛋取鸡蛋清。加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅注色拉油烧热,下入鸡肉丝滑散,捞出沥油。 2、炒锅留底油烧热,下入郫县豆瓣酱煸香,放入嫩笋丝、鸡肉丝。 3、加入适量水,略炒,用淀粉加水勾芡,撒入胡椒粉,滴入香油即可。 好啦,今天的分享就到这儿,喜欢的话关注我,学习更多美味家常菜的做法。 |
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