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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，营养丰富，素有“植物皇后”美。既营养又开胃，而且是我们老百姓饭桌上的家常菜，一直都被大家喜欢和接受。 这道菜做起来相对简单容易，香菇鲜香滑嫩，配上细细的肉丝，口感妙不可言!一整天的繁忙工作结束后，常常没有心力为自己做一顿复杂的饭菜时，可以考虑做一道简单而又下饭的香菇肉丝，即下饭又简单，实为居家下厨之首选!
一、香菇肉丝 主料：香菇100g 猪肉200g 花生米100g 辅料：油适量 盐适量 糖适量 鸡粉适量 生抽适量 老抽适量  1、猪肉洗净切丝  2、花生米炒熟备用  3、香菇洗净切片  4、肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉  5、抓匀后腌制15分钟  6、取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用  7、锅中放油，放入肉丝煸炒到变色  8、盛出备用  9、锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用  10、放入辣椒煸出香味 11、放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟 12、放入炒好的肉丝，翻炒均匀 13、倒入调好的碗汁，翻炒均匀 14、出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀 15.成品图 二、熊猫小贴士 1、香菇微蔫就可以放盐，殺出汤再收一下汁，更鲜美好吃 2、肉片腌制会很嫩，不建议省略 以上就是香菇肉丝的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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