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HI，大家好，我是小柠绿，一个从深圳搬到佛山的胖妹吃货。顺德菜被广东人所推崇，几乎吃过顺德菜的广东人都给予肯定和称赞，在广东菜里，顺德菜有很高的地位，食客想来顺德品尝粤菜之精粹；厨师想来顺德学粤菜之技艺精妙；在顺德最流行的就是一种食材多种吃法，特别是把鱼吃出了千百种花样，可见顺德厨师的用心之最，把平凡简单的食物化腐朽为神奇，这就是顺德菜。 而顺德菜里被给予最高礼赞要数一家家的私房菜，谁都有一两家拿在手里滋滋称赞的珍藏私家菜，在朋友来的时候，在聚会的时候，热热闹闹的带着骄傲的吃上一顿，因为这不仅代表了主人的人情与大气，还代表了TA的品味，今天小柠绿就来说说顺德私房菜人气排行榜TOP10，每一家都有自己的亮牌，你认同吗？ 顺德私房菜人气排行榜top10：浓汤私房菜地址：顺德区乐德路20号（乐从小学对面） 获赞5375 人均84/人 推荐菜品：烧鹅、住家煎焖豆腐、外婆风味碌大肠 环境：★★★☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★★★☆☆（性价比越高，星越高） 服务：★★☆☆☆☆ 位于顺德乐从路边一栋小房子，非常有当地住家饭的气息，环境比大排档好，卫生不错，服务都是阿姨，比较热情，但十分繁忙，可能有时呼叫多次都没有回应，人手跟不上人流。 据说连卖家具的销售都跟客人推荐这家私房菜，很多人慕名而去，满意而归。如果去得太晚例汤就吃不到，菜的份量很多，味道会比其他广东菜重一些，下午6点多到，已排了好多人。  场面很有排场，老火靓汤，用煤气炖煮的很少了……  既有传统顺德菜又有自家私房菜~  顺德私房菜人气排行榜top9：辉哥私房菜地址：大良东明路68号（即原来银华） 获赞1.4万 人均114/人 推荐菜品：桑拿鱼一鱼三味、丝瓜、豆豉蒸鱼头鱼尾、桑拿鸡 环境：★★☆☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★☆☆☆ 装潢简单，菜牌印在门上，打扫干净，有空调，店面较老旧，比较不好停车。老板娘比较热情，有时间会从鱼的生长、做法、吃法给你一一讲解，并亲自服务。鱼很新鲜、丝瓜甜美，可以说是必尝单品，但就本地的消费水平来讲，稍微小贵了一些。但这边采用的是缩骨胖头鱼，处理比较麻烦，一般店家不愿意做，但肉质鲜美无腥味，值得安利。 鱼肉+丝瓜+榨菜一口闷，整个鲜味气球在口腔炸裂，清鲜甘甜；最后熬出的汤或粥特别的鲜美，聚集了所有精华，不吃就太可惜，真的鲜过神仙的仙桃啊！  桑拿鱼、桑拿鸡、陈村粉是必点菜品。  顺德私房菜人气排行榜top8：凯盈阁私房菜地址：大良镇绿茵花园57座1-2铺（绿茵花园农行隔壁） 获赞1.4万 人均83/人 推荐菜品：桑拿无骨鲫鱼、桑拿无骨鳝鱼、桑拿无骨大鱼 环境：★★☆☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★☆☆☆☆ 很多本地朋友推荐，桑拿菜是顺德必吃系列；材料特别新鲜，鱼肉鲜嫩滑爽、鸡肉细嫩爽滑、白贝肥美新鲜……都份量十足，还会送一些小点心，老板娘服务稍微差一些，其他都很好。  这家除了桑拿菜，还有顺德著名的鱼生，鱼生切得很薄，微微透明，还有很多五颜六色的配菜，当本地人说其实不需要那么多配菜，只要一点盐、花生油、少许配菜便够了；鱼生下面还有冰层，让鱼生的口感更好，比日本刺身好吃太多！  顺德私房菜人气排行榜top7：小湾山庄私房菜地址：大门小湾内小白路1-2号 获赞8234 人均59/人 推荐菜品：九王鱼片炒蛋、招牌手撕鸡、酸姜手撕鸡、香酥四炸 环境：★★☆☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★★☆ 价格：★★★★☆☆ 服务：★★★☆☆☆ 出品很赞，上菜快，店里没有菜牌，需要看着墙上面的菜点，性价比很高，但环境比较一般，普通农庄的环境，吃的就是农家菜，味道好，环境弱，连空调都没有，吃完一身汗。  比较传统的顺德菜，份量大，价格合理，非常适合人多聚餐，人少了点一两个菜都够够的，想多品尝一下也不行，人多就可以吃很多菜品，又十分划算，7个菜也才360左右。 对于想品尝正宗顺德菜的，这家是首选，价格划算，味道正宗传统，就是太热……  顺德私房菜人气排行榜top6：德景轩地址：东堤路德景一号4楼 获赞1.1万 人均199/人 推荐菜品：美极罗氏虾、烧鹅、酱汁土猪肉膏蟹、鱼汤柚子、黑毛猪烧肉 环境：★★★★★☆ 卫生：★★★★★☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★☆☆☆☆ 服务：★★★★☆☆ 猪肉婆旗下打造的高端品牌，环境特别好，充满了岭南文化的风韵，一眼蚝墙、一望江景；特别雅致，宴客气派，墙上贴满了和明星合照的照片，知名度较高的高档餐厅；对于普通人来讲，性价比不高；宴请重要的客人的话还是值得。   菜品整体不错，精致、高档、考究，十分有特色，和其他的私房菜对比，很有自己的个性，有些菜品是原创，其他地方吃不到，可以看出猪肉婆芬姐对顺德菜的独特的见解与多年的琢磨，没有雷区、整体在线、不少惊艳！ 顺德私房菜人气排行榜top5：欢姐伦教糕—地道顺德菜地址：果栏路45-47号 获赞3.2万 人均75/人 推荐菜品：簸箕三味鱼、千层无骨鱼、三味无骨侧鱼 环境：★★★☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★☆☆☆ 简约的装修风格，略微带古色岭南风，干净整洁；但排到前6，小柠绿有少许质疑。味道整体不错，但达不到很高的水平，只能说在水平线上，甚至比顺德很多小店要稍微弱一些。比较适合游客，本地人则不怎么推荐，性价比不高，味道还不够达到顺德高水平，但是好吃的，只能说顺德是个卧虎藏龙的地方。 因伦教糕发家的，但尝过他们家的伦教糕，不大符合小柠绿口味……适合入门级别选手打卡的顺德菜。 顺德私房菜人气排行榜top4：寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜地址：永怡路7巷1号（近良市场对面） 获赞9551 人均118/人 推荐菜品：香煎雪花牛肉条、粉葛鲮鱼赤小豆煲猪踭汤、招牌捞起手撕鸡、风生水起、招牌烧鹅 环境：★★★☆☆☆ 卫生：★★★☆☆☆ 菜品：★★★★☆☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★☆☆☆ 本地人推荐的性价比高的餐厅，环境尚可，价格合理，服务可赞，菜品不错，停车较难。一般本地人推荐的餐厅价格会划算很多，味道也较正宗，起码不会踩雷。 店名的意头就很好，很符合广东人喜欢好意头的风俗。做的是很传统的顺德菜，基本上顺德的名菜，例如无骨鲫鱼、手撕鸡、烧鹅、鱼生等等都有，作为想一次性品尝顺德名菜的首选店，还是不错的。 早中有点心，价格很实惠；中晚吃顺德菜，只要不点昂贵的海鲜，性价比还是不错的！ 顺德私房菜人气排行榜top3：阿多私房菜地址：高上街龙眼村南巷3号 获赞6万 人均148/人 入选2020佛山必吃餐厅 推荐菜品：桑拿鸡、桑拿鱼、无骨鱼蒸胜瓜、鲮鱼三宝 环境：★★★★☆☆ 卫生：★★★★☆☆ 菜品：★★★★★☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★★★☆ 在村落里一栋三层的楼房，醒目的屹立其中，鹤立鸡群，门面霸气，豪宅一般。很多网友评价被“桑拿鸡惊艳了”、“打破了网红店不好吃的魔咒”，就口碑来讲，还是很不错的，特别是因为《舌尖上的中国》和《寻味顺德》的双响炮，吃饭前最好预约，五点半到店都已快坐满。 粤菜讲究食材新鲜、遵循原味、追求口感的极致，喜好“鲜、嫩、滑”，而这些特色，在这家店体现得淋漓尽致，也是顺德私房菜里难得服务和环境都比较好的名店。 来顺德必打卡，不管是本地人还是游客都值得品尝一次。 顺德私房菜人气排行榜top2：水仙私房菜地址：良峰路君临名邸西门西行150米路南（永怡楼西北） 获赞4.9万 人均157/人 入选2020佛山必吃餐厅 推荐菜品：招牌盐焗蟹、串烧猪颈肉、蛽肉生菜包、花椒蒸鱼、炸牛奶拼炸云吞 环境：★★★★☆☆ 卫生：★★★★☆☆ 菜品：★★★★★☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★★☆☆ 私家豪宅改制而成，岭南怀旧风，三层楼房豪而雅致，院子食材琳琅满目，价格小贵，菜品佳，宴客自请两不错。 本地人和游客双推崇，又入了佛山必吃榜，还是值得打卡踩点的，除了贵，几乎不会踩雷，顺德名菜，通通吃个遍。 人气很旺，建议预订，或者五点半前去，饭点去必排队。 桑拿鱼、桑拿鸡、丝瓜可以说是吃蒸汽火锅的三大宝~ 顺德私房菜人气排行榜top1：猪肉婆私房菜地址：细窖展业路31号（桂州中学旁） 获赞10.3万 人均250/人 入选2020佛山必吃餐厅 推荐菜品：鲜花椒蒸鱼、银杏猪肚汤、盐油饭、头菜沙虫蒸蚌仔、招牌烧鹅 环境：★★★★☆☆ 卫生：★★★★☆☆ 菜品：★★★★★☆ 价格：★★★☆☆☆ 服务：★★★★☆☆ 刚来顺德，便有人推荐这家店，似乎代表了顺德菜的名片；岭南庭院怀旧风格，古朴青砖黑瓦，小桥流水鲤鱼，深深庭院，念念美味；排队一小时也心悦诚服的必吃好店。 唯一的不足估计就是价格不够美丽，太昂贵的价格会让菜的美味失去一些舒适的体验感，因为会有“在吃钱”的感觉，便会失去了很多体验感，这也是大排档为什么被那么多人追崇的原因，可以很纯粹的享受美食，而不用顾虑享受后的负担。 味道正宗，传统顺德菜，平民百姓，明星贵族都闻名而去，很值得打卡的名店，不过还是要考虑自己的经济情况，四五菜，就要五六百，还是有些小贵的。 总结：“基本不会踩雷，菜品相似度很高，价格往高走，值得一试！” 顺德菜和顺德桑拿菜可以说是来顺德必吃系列，在此稍微总结一下，如果去吃这两个菜，有哪些是必点，超级经典的菜品： 顺德菜：烧鹅、一鱼多吃、均安鱼饼、手撕鸡、无骨鱼、桑叶、陈村粉 顺德桑拿菜：桑拿鱼、桑拿鸡、丝瓜 顺德名小吃：炸牛奶、伦教糕、双皮奶 顺德菜你吃多之后会发现很多店之间相似度很高，因此对菜品的要求就会更苛刻，食材的肥美度、鲜度、厨师的功力等等，失之毫厘，差以千里，这大概就是顺德美食江湖的无声厮杀，但顺德菜从未让人失望，它纯朴、它归于自然、它讲究、它严苛、它惊艳、它让人流连忘返，它值得传承和歌赞！ |
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