 大 年 初 三 日前，佛山市内30家餐饮企业获评“佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”。 正值新春，佛山发布带你逐一打卡上榜特色美食餐馆，寻找五区地道粤菜，体验佛山乡村旅游的快速发展。  顺德区共有9家餐厅上榜， 它们分别是： 德云居 水乡人家私房菜馆 顺德毋记餐饮 远雯鸿饮食店 大头华烧腊店 阿多私房菜馆 年丰楼私房菜馆 合意来饮食 香江饭店 这些餐厅有什么特色？ 有什么好吃的？ 发布君带你踩点！ 德云居 德云居位于拥有“中国历史文化名村”和“中国传统村落”两个国家级称号的北滘碧江村。 饭店场景整体呈开放式格局，由本土多间有历史的建筑连片而成，结合众多的本土特色绿植、建筑、水乡等方面的主题元素，凝造出独特且具风土特色的静谧就餐环境，建立了集顺德美食、餐饮文化展示、交流培训、拍摄等功能于一体的特色美食休闲公共空间。   餐厅有顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德头抽豉油鸡、碧江芽菜、碧江招牌煎肠粉、顺德炒牛奶、顺德双皮奶等岭南特色的粤菜，其菜品深受粤港澳大湾区食客喜爱，顾客在这里既能体会顺德美食的精髓，也能感受到岭南乡村的魅力。 左右滑动查看更多 <     > 觅 食 地 址 注：年廿七起休市，初五启市 水乡人家私房菜馆 逢简是顺德最早有人聚居地之一，有着深厚的人文沉淀，众多文物见证其千年历史。水乡人家私房菜位置坐落于逢简水乡景区入口处，店内装修高雅，环境卫生整洁。  本店拥有厨艺精湛能力超群的出品团队，由顺德名厨、顺德厨师协会副会长陈锦桂驻店。从2014年经营至今，本店素来秉承以严格优质的食材、严谨的工序、精湛的厨艺、优秀的出品为宗旨，一向口碑良好，赢得各地来客的认可与赞许！ 2015年，央视《寻味顺德》栏目组在水乡人家拍摄本土标志美食黑毛节瓜制作。 左右滑动查看更多 <   > 觅 食 地 址 顺德毋记餐饮 顺德毋记餐饮店面保留了岭南传统建筑特色，店内的每一个角落、每一处细节都经过精心设计与装点，古色古香的装修风格，更添独特一份雅致。 店面的毋米粥火锅备受消费者喜欢。“有米不见米，只取米精华”这句话完美诠释了毋米粥火锅的精髓，粥底采用高汤和多种药材熬煮6小时，米化为无形，取洁白莹润的粥油烫食海鲜、肉类和时蔬等食材，鲜嫩爽口，健康滋养，体现出顺德菜肴讲究“清、鲜、爽、滑、真”的特点。 此外，它的太艮堡盐汤鸡、精品炸春花卷、叉烧、牛奶海鲜稀粥等特色菜品也颇受顾客欢迎。 左右滑动查看更多 < > 觅 食 地 址 远雯鸿饮食店 远雯鸿饮食店为广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司子公司，它的特色美食是伦教糕。 伦教糕已有数百年的历史，它由大米浆发酵而成，其糕体晶莹剔透，内层小眼横竖相连，均匀有序，质爽软而润滑，味甜冽而清香。 左右滑动查看更多 < > 作为伦教糕的第四代传承人，梁桂欢传承了伦教糕制作技艺，并将其发扬光大，让伦教糕荣获多各奖项，其中，2020年6月，伦教糕荣获“佛山市市级非物质文化遗产”称号，今年5月，伦教糕还获批国家地理标志保护产品荣誉称号。 觅 食 地 址 大头华烧腊店 顺德勒流黄连的大头华烧腊店美名远扬，众多外地的游客都纷纷来寻味。 大头华烧腊店的厨师刘绍华是地道的顺德黄涟人，从事烧腊行业43年，在此期间，曾获得顺德名厨、高级烧腊师以及高级烹调技师的职称认定。2016年，大头华烧腊在《舌尖上的中国》之寻味顺德中作为顺德代表菜登上央视舞台。 大头华烧腊店有烧鹅、叉烧拼鹅肝、古法烩长鱼、腊肉蒸鲮鱼干、连体式鸳鸯鱼、盐砸笋壳、鹧鸪鹅喉川贝汤、大豆芽菜烩肉菘等特色菜式，广受顾客欢迎。 左右滑动查看更多 < > 觅 食 地 址 阿多私房菜馆 勒流龙眼村先后被评为“广东省生态示范村”和“广东省文化和旅游特色村”，在这条既拥有典型岭南水乡风情，又保留了南粤古风的村落，有一家名为“阿多私房菜”的餐馆广受顾客欢迎。 阿多私房菜一贯坚守“生态食材，食出健康”的经营理念，在传统的基础上，不断融入创新。 2014年，阿多私房菜创作了“桑拿无骨鱼”和“桑拿鸡”，菜式高度追求保持食材的原汁原味，这两道菜还曾在2016年登上央视纪录片《寻味顺德》，2019年，阿多私房菜登上央视美食节目《味道》栏目。 左右滑动查看更多 < > 近期，阿多私房菜将川菜和粤菜相融合，创作的菜式既保留了岭南水乡菜品的鲜嫩滑口感，又拥有麻辣的味道，给大家带来创新的美味。 觅 食 地 址 年丰楼私房菜馆 “食在广州，厨出凤城，味在勒流”。勒流黄连被誉为“厨师之乡”，在这里，有一家由一间古屋改造而成的私房菜馆——年丰楼私房菜馆。菜馆包含园林景观、景门、壁照、镬耳墙、漏窗、凉亭等传统岭南建筑及园林小品，是西方建筑和中国传统园林的结合，整体古色古香，幽静的环境使人置身于园林之中，别有一番风味。 经过一番修葺，如今古屋成为了颇有知名度的年丰楼私房菜餐馆，许多名人、游客慕名前来一探究竟。此外，年丰楼具备各种规模的房间，让顾客能够在自己的一方天地里细细品尝美食。 它的脆皮糯米鸡，南乳炸猪肉，无骨侧鱼，过桥桂花，咸旦王焗蟹等特色菜品广受市民欢迎。 左右滑动查看更多 < > 2021年5月东方卫视极限挑战剧组就来到年丰楼进行拍摄。香港著名美食节目《阿爷厨房》亦曾到年丰楼拍摄。 觅 食 地 址 注：初八启市 合意来饮食 合意来饭店位于龙江镇东海村与坐滩村之间，林立于江边及公路旁，交通非常方便，院内宽阔可同时停放各种车辆。 饭店是集休闲、娱乐、烹饪于一体的大型综合性农庄，是天下宾客友人相聚的天堂。 每位宾客友人来到合意来农家院不仅可以吃到纯天然的食物，如：柴鸡蛋、生态鸡肉、各种天然产品、纯绿色蔬菜等，体验不同的生活乐趣，更可吃到本地特有特色的双皮奶蒸桂花鱼卷、东头烧肉、顺德鱼茸羹等。 左右滑动查看更多 < > 附近有左滩的甘竹滩洪潮发电站园区可以参观。 胡森荣/摄 觅 食 地 址 香江饭店 香江饭店于1997年创立，它不断创新改革，给食客展现更多样化的顺德美食，从一家大排档成为现在食街的地标。 饭店美食众多，最具特色的有羊额昌记烧鹅、黄金反骨鳝、鸡汁双味鱼、鸡粥滑鹅和拆丝咸鸭粥。 左右滑动查看更多 < > 觅 食 地 址 春节假期， 不妨跟着美食指南， 开启一场美食之旅吧！ 佛山发布编辑部策划 来源：顺德文广旅体、顺德区文化广电旅游体育局、佛山新闻网、各商家企业、强大的网友 责编：郑婧筠 审校：黄慧敏、梅玉珊 统筹：刘燕君 监制：黄楚程 |
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