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在我们广阔的中国领土范围内，每个地方都有着不同的风土人情，这就使得在每个地区，都有着与别的地方不一样的特色美食。比如现在市面上看到很火的兰州拉面，这种东西主要是在甘肃地区，人们经常吃的一种拉面，由于味道非常的鲜美，而且分量十分的大，所以这就成了甘肃地区的一道特色传统食品，在全国范围内，都深受人们的喜爱。现在我们到大街上经常可以看到沙县小吃，这主要是福建的沙县地区的小食，十分的美味，因此在全国范围内，都有人接受它的味道。但是有一些东西，他们只有在特殊的地方，才会有人吃，因为这些传统食物的气味闻起来十分不一样。 在我国浙江地区，霉苋菜梗是当地一道非常有名的传统美食，这种东西，只有浙江人才能够受得了它的气味。接触过臭豆腐的人都知道，臭豆腐远远的闻上去非常的臭，很多人就是因为他的这种臭的味道，所以根本就不敢去吃臭豆腐，可实际上它是一种吃起来十分美味可口的传统小吃。但是和霉苋菜梗相比起来，臭豆腐的臭味根本就没有办法和它媲美，臭豆腐都要逊色几分，如果说臭豆腐可以把一个人给臭晕掉，那么霉苋菜梗的臭味简直就可以把十个人给臭晕掉。 所以在浙江的很多地方，有霉苋菜梗的家中，常常会透露出一股臭的味道，这种臭味道就是霉苋菜梗散发出来的，就是这么一丝丝的味道，很多人闻了都会觉得非常的恶心。因此霉苋菜梗，被很多人称之为史上最臭的美味，许多人闻到了这种味道之后，根本就不敢去碰这种食物。 可实际上，浙江人非常的喜欢吃霉苋菜梗，这种传统美食的味道，确实非常的鲜美。如果你有勇气去吃的话，就会发现，和新鲜的蔬菜相比起来，霉苋菜梗有着一股说不出来的甜美味，这种甜美的味道，带着一丝丝的酸甜味，吃起来极其的爽口。霉苋菜梗，还有一个非常特别的地方，这就是这种东西，越臭就越好吃，因为霉苋菜梗，就好像我们酿酒一样，酿的时间越长，他的那种香甜味道就会越醇，它的口感就会更加的爽口。所以很多人会在家里念上好几年的霉苋菜梗，这样拿出来吃的时候，味道是最佳的。
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