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在自然界，除了有一些我们经常看到的非常普通的动植物以外，也会存在着许许多多数量非常少的珍稀的动植物，这一些东西由于它们数量非常的稀少，而且营养价值也非常的高，因此深受很多人的喜欢。，就比如说我们现在在市场上经常会卖到几千块钱一斤的松茸，种东西，它的数量就非常的稀少，而且它的口味和营养价值也深受人们的追捧，因为松茸吃起来实在是太鲜美了，不用加任何的调味料，吃起来就好像是吃海鲜一样，并且能够给我们人体提供大量的营养成分。在我国还有一种菌类，它的颜色看上去非常的漂亮，在全国来说，只有福建省才能够看得到他，这一种非常特殊的菌类，就是市场上很有名的红菇。 红菇是一种看上去非常特别的菌类，他目前主要分布在我国的福建省，在其他的省份，根本就看不到红菇的存在，而且一般来说，想要找到红菇，只有跑到山里面才能够看得到他，因此它是福建当地非常著名的一种山珍。在很多福建人的眼中，红菇就可以在很大程度上代表了福建。并且这红菇也不是整个福建都有，而是只有福建中部或者西南部有些山区才有呢，对于沿海的福建人来说，红菇也是稀罕货。 和其他的珍贵菌类一样，红菇也是一种对生长环境和生长条件有非常严苛要求的菌类。我们都知道，一般的菌类一年可以生产出好几次，所以也可以收获好几次，但是红菇一年只能够收获一次，而且只在每年的春夏季节的某一个月固定时间。因此想要吃红菇，每年也只能吃一次，因为现在还没有人工养殖的红菇，基本上都是野生的。 也正是因为红菇的生产条件非常的严苛，所以在很多本地人的眼中，想要看到红菇，也是一件比较困难的事情。只有那一些经验非常丰富的采菇的农民，他们到深山老林里面，经过艰难的寻找之后，才能够找到一些红菇。所以在市场上，红菇的价格能够卖得到非常的高，这主要是因为红菇数量非常稀少，同时也是因为它有着很好的营养价值，红菇被称之为是菇中之王。这是因为它可以起到滋阴补肾，润肺润喉的作用，是一款极好的滋补品。
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