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我们都知道，在广袤的海洋之中，会生活着许许多多的鱼类，这一些鱼是很多人非常喜欢吃的，就比如说现在在很多的自助餐厅里面，会有数量非常多的三文鱼和金枪鱼在售卖，这两种鱼的鱼肉，深受很多吃自助餐的人的欢迎，因为这两种鱼的鱼肉吃起来实在是太鲜美了。 可是，除了在海洋之中会有许许多多的鱼类存在，在陆地上有非常广袤的淡水水域的存在，在这一些淡水水域之中，也生活着种类非常多的淡水鱼。有一些是我们在市场上经常可以买得到的，就比如说大家经常能够吃到的草鱼，鲢鱼和鲤鱼。而在农村里面，我们经常可以打捞到一些野生的鱼类，蓝刀鱼就是其中的一种。 蓝刀鱼是一种在我们中国南方地区有着十分广泛分布的鱼类，终于不管是在河流里面，还是在一些池塘中，我们经常可以发现它的存在，因为它对环境的要求并不是非常的高，而且它的繁殖能力也非常的强大。蓝刀鱼之所以会有这样的一个名字，那是因为这种鱼的身体看起来非常的薄，看上去就好像是一把刀一样，所以人们会给他取这样的一个名字。 在农村里面还有一种鱼，长得和蓝刀鱼非常的相似，这种鱼就是大家非常熟悉的白条鱼。白条鱼是农村里面非常普通的一种鱼类了，很多人经常去钓鱼或者捕鱼的时候能够抓到他。由于这两种鱼的外形长得实在是太相似了，所以常常有的人把蓝刀鱼当作是白条鱼来处理。可实际上只要仔细分辨，还是能够有一些区别的，最大的地方就在于蓝刀鱼的个头更大，好白条鱼的个头会更小。 实际上在农村中，蓝刀鱼的数量也是非常多的，很多农民在出去捕鱼的时候，往往一网下去，就能够抓到几十斤的蓝刀鱼。所以在很多人看来，蓝刀鱼和白条鱼一样，是一种非常普通的鱼类，而且在市场上，它的价格也比较低，一般来说也就几块钱一斤而已。在以前，农民没有东西吃的时候就会池塘里面捕捞一些蓝刀鱼。 可实际上，只要我们认真的进行烹饪的话，那么蓝刀鱼就可以变成一道深受很多人喜欢的美味，但现在的很多餐馆中，他们会把蓝刀鱼用油煎，这样吃起来外焦里嫩的，价格还非常的高，一般来说一盘油煎的蓝刀鱼要卖到一百多块钱。
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