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鱼类的味道鲜美，而且通常脂肪胆固醇含量低，所以鱼类是一种特别健康的食材，特别是小孩，在成长发育过程中可以多吃一些鱼，可以有效的促进身体发育，而且鱼肉的肉质细腻，所以很多小孩子都爱吃鱼，我家也经常买鱼回来吃，我们平时吃的最多的鱼有鲤鱼、鲫鱼等等，有的时候还会吃刀鱼，刀鱼因为比较扁，所以一般都是用来炸着吃的，最近这几年市场上经常能够看到一种鱼，这种鱼长得外观和刀鱼很像，不过刀鱼的身体都是很长的，这种鱼虽然看起来像刀鱼，可是比刀鱼短很多，这种鱼的名字叫做秋刀鱼，我们今天就介绍一下秋刀鱼这种鱼类品种，共同来聊一聊这种鱼类。 秋刀鱼主要产地在日本附近的海域还有墨西哥的一些海域地区，这种鱼在海洋中生活，它们对光线很敏感，而且它们的种群数量往往也很多，根据这两个特点，渔民可以轻易的捕获一大群秋刀鱼，所以秋刀鱼的价格并不高，相比于刀鱼，秋刀鱼应该说是全球最廉价的“刀鱼”了吧，秋刀鱼这种鱼在秋季正是捕获的季节，秋季有很多的秋刀鱼上市，在日本秋刀鱼可是日本人日常食用的一种鱼类，日本人对于秋刀鱼的烹饪方式也有很多，他们对于秋刀鱼非常的喜爱，秋刀鱼已经成为了日本国民饮食文化中的一种，是不可缺少的一种常见的食材。 而在我国，市场上最近这些年也能看得到秋刀鱼的身影了，卖的价格还不贵，一斤就卖四块钱，可以说是非常的便宜了，但是买的人却非常的少，因为大家都没有吃过这种鱼，不知道这种鱼怎么烹饪好吃，大家还是习惯吃体态和它很相似的刀鱼，所以我国水产市场上，秋刀鱼卖的并不好，尽管很便宜但是却没有人要，这就让秋刀鱼在我国鱼类市场上的身份非常的尴尬了。 其实秋刀鱼的价值也是很高的，价值可以堪比我国长江的刀鱼，秋刀鱼的做法也可以参照刀鱼，因为这种鱼长得特别的扁，所以可以直接煎烤着吃，秋刀鱼是没有胃的，但是有一小段肠子，吃的时候日本人喜欢吃它们的鱼肠，如果咱们吃不惯可以把肠子丢掉，秋刀鱼鱼肉的营养价值非常的高，也是一种又好吃又健康的鱼类食材。
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