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日本鲑鱼秋刀鱼价格上涨看市场机遇 原作：龚蕾 据日本时报，日本鲑鱼和秋刀鱼价格上涨。 （一）鲑鱼秋刀鱼价格上涨可能因素。 首先，北太平洋鲑鱼和秋刀鱼的捕捞不足供应短缺，年底购物季开始，日本各地的鲑鱼和秋刀鱼价格上涨。北海道鲑鱼捕捞量占日本供应市场约70%至80%，最新季度捕捞量下降约30%，东京批发市场的鲑鱼价格上涨约50%。 其次，去年秋季以来，日本温度下降导致鲑鱼育苗减少。三文鱼价格也上涨，平均批发价格在今年十月份上涨约1.5倍，达到每公斤7485日元，鲑鱼批发价格达每千克1080日元。 再次，东京秋刀鱼渔业合作社表示，日本鱼类捕捞量达到1976年以来最低，海水温度变化导致鱼类迁徙路线改变，秋刀鱼收获量减少，罐头秋刀鱼价格上涨，成本转嫁给消费则者。 （二）市场或有哪些机遇？ 第一，日本秋刀鱼鲑鱼价格上涨，水产品价格有助于推升通胀。日本央行表示将维持货币较为宽松，以支持日本通胀上升。日本消费者物价指数升幅约0.5%至1%区间，日本推升通胀至2%目标还有一段路要走。 第二，日本料理中常常用到鲑鱼、秋刀鱼作为原材料食材，鲑鱼秋刀鱼价格上涨，日本消费者可能会选择其它鱼类替代，也可能将为餐桌美食支付更多。日元升值，日本市场也可能从其它市场进口水产品，以满足日本消费市场需求。 第三，日本北海道居民喜欢把鲑鱼肉先冰冻后切成薄片，从上个世纪80年代起，日本从挪威等市场进口三文鱼，挪威供应的大西洋鲑鱼，可做成鲑鱼寿司或烤鱼片等，日本从挪威进口三文鱼比从智利进口贵一些，日本市场也可能从智利等市场进口。 第四，咱们中国海产品市场也蕴藏机遇，咱们市场养殖的三文鱼、鲑鱼等鱼类产品，可以出口到日本，出口水产品赚得外汇收入。 第五，鲑鱼、三文鱼是日本餐桌上常见鱼类，最近，鲑鱼三文鱼价格上涨，日本鱼类价格上涨原因可能多方面，捕捞量减少，海水温度变化，鱼苗量减少等，日本市场的鲑鱼三文鱼价格上涨，咱们国家水产品市场或许蕴藏出口赚日元外汇机遇。 参考文章： 1、Poor catches inflate salmon and saury prices ahead of year-end holidays https://www./news/2017/11/19/business/poor-catches-inflate-salmon-saury-prices-ahead-year-end-holidays/#.WhFek4fXfIU
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