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春天来了，大家还记得小时候打小飞蓬的游戏吗？一棵棵高挺的小飞蓬比普通杂草要高出一大截，男孩子总喜欢拿着一根木棍狠狠地打向小飞蓬，看着它被腰斩的画面有着说不出的一种快感。每年春天到来的时候，小飞蓬就会迅猛从地上长出来，就像拔地而起的桉树一般，生长速度惊人。不过在小飞蓬刚破土而出的时候，却长得酷似一种非常美味的野菜。 小时候我们采挖野菜的时候就经常把它误认为野菜了，最后闹出了不少笑话。 这几天村里兴起了挖野菜，就有不少小孩子也跟当年我们一样，挖错了。在挖野菜的过程中，挖了一些茵陈，也夹杂挖了一些小飞蓬，回到家中不得不让大人再费一把功夫挑拣。 大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是过去人们拿它喂猪，如今一到春天遭疯抢，大人小孩都去挖。 可能很多人都有印象，小飞蓬刚出土的时候跟茵陈长得有一些相似。正好此时的小飞蓬和茵陈都是生长的季节，对它们了解不多的人可能真的会认错了。小飞蓬是一种外来入侵的杂草，害草，而茵陈却是此时很火的一种野菜。茵陈在众多野菜当中没有什么突出的特点，只不过有一股能够与其他野菜区分开的浓烈香气而已。 茵陈因生命力十分顽强，往往都会在其他植物复苏之前抢先一步生长出来，于是现在很多人会看到茵陈大多比其他野草长得旺盛一些。也许是茵陈这个特点，在过去一些粮食匮乏的年代，农村喂猪只能依靠挖野菜来满足，其中茵陈就是刚开春时最好的猪饲料，不少人家在当时都会专门腾出时间去挖茵陈喂猪呢。而到如今，茵陈却成了一道极品野菜，近几日村里人都开始到处采挖了。 茵陈主要生长在生长在低海拔地区河岸、海岸附近的湿润沙地、路旁及低山坡地区。当下只要天气好太阳高高照的时候，中午时刻村里就会出现一群人浩浩荡荡往山坡上走，趁着阳光的温暖挖一些野菜，解解闷了。大人小孩齐上阵，最主要采挖的就是这种生长在春季前头的茵陈。对于茵陈，算得是春天遭疯抢的野菜了。 在民间有句话是，“三月茵陈四月蒿，五月六月砍来当柴烧”。采挖茵陈就像是跟时间赛跑一样，过了时节之后，特别是进入4月份以后，茵陈基本就很难吃了，村里人说到那时有钱都买不到茵陈，错过了只能等到来年了。于是在珍惜这天然的美味上，每一个人都抢着挖呢。 茵陈到底为何这么抢手呢？除了它的季节性强之外还有什么值得让人们如此稀罕？据笔者了解，自农村大开发城镇化以来，野生茵陈的产量急剧下降。原有丰富的野生资源不断被农田化、工业化之后，目前仅剩下少数的旷野之地适合野菜生存。资源少了，社会的需求却因人们知识面扩增而变大，供求背向而驰的发展，导致野菜越来越抢手。 其中本地农民的看法是，从这几年来网络知识的普及，茵陈蒿的好处已是众人皆知。连老人和小孩都清楚茵陈蒿富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用。从这几点应该可以说明茵陈为何如此抢手了。 |
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