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当下很多人可能对牛蛙的印象越来越稀疏了，自从国内全面禁食野生动物开始，蛙类产业就迎来了颠覆性的变化，处于备受争议的话题当中。牛蛙曾是我国蛙类养殖产业中占据很大份额的养殖品种，曾不少人靠养殖牛蛙发家致富，但如今也有人养殖它倾家荡产了。 不过在牛蛙养殖产业颠覆的时候，曾作为牛蛙饲料的小龙虾如今产业却发展成了超级产业，如日中天。小龙虾养殖产业在我国养殖领域算是占据一定分量的。其中在2017年的时候，我国消费量就达到了97.95万吨，到2018年的时候，我国小龙虾养殖面积已经超过1000万亩，其中产量超过100万吨，养殖区域从湖北辐射到了安徽、湖南、江西、江苏等地。 当然作为当年的牛蛙养殖户，谁都没有想到以前作为牛蛙饲料的小龙虾产业发展会远超牛蛙，成吃货的最爱。一直以来网友都认为小龙虾是由日本人引进我国的，最开始是用于处理污水的。实际情况是否真的如此呢？现在我们来好好了解一下小龙虾这物种吧。小龙虾最早的来源是夏威夷，后来是因为日本人养殖牛蛙没有了合适的饲料，才从夏威夷引进了小龙虾作为牛蛙的饲料。 结果可笑的是小龙虾没成功地变成牛蛙的饲料，反而在日本大量繁殖，成了令人头疼的外来入侵祸害，甚至把日本原有的黑螯虾物种给弄灭绝了。 后来小龙虾被带进我国之后，偶然的一次机会让一个大厨把小龙虾当作食材，这一发不可收拾的举动，很快在国内流行起来，后来吃小龙虾的文化延续到日本地区，才得以让日本人解决了这束手无策的祸害。小龙虾成为食物的历史差不多就是这样。 直到上世纪末期，小龙虾从野生捕捞慢慢转化成人工驯养，湖北地区小龙虾养殖就是从那时候开始的，直到现在发展成了一种如日中天的产业链。当年牛蛙把它当饲料，如今小龙虾要反过来嘲笑牛蛙了吧。 如今每年3月份之后小龙虾陆续上市，迎着近年来夏季夜宵的流行，小龙虾一跃成了餐饮领域，夜宵桌上的新宠。当下市面上各种小龙虾美食有麻辣小龙虾、蘑菇爆炒小龙虾、小龙虾炸响铃、糖醋小龙虾煮豆腐、小龙虾菜肉挞等等，其中麻小最受大众欢迎。在炎热的夏季里，夜风凉爽的河边，煮上一锅麻小，提上2箱啤酒，这绝对是夏季的绝配，对吃货来说也是最爱了。 从今年小龙虾的整体行情来看，与去年同期相比价格低很多，诸多市场出现9.9元一斤的白菜价。经过5月份的市场调整，如今虽说价格有回弹一些，但整体市场价格波动不大，价格10几块钱一斤，对吃货来说完全可以接受。与去年动辄30元一斤的高价相比，今年小龙虾应该可以低价吃到腻了。不知你们今年开始吃小龙虾了吗？此时正当季，肉肥味美可不要错过哦。你们那一斤多少钱呢？欢迎留言说说你们的看法！本文仅代表个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！
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