姜丝粉藕，糖醋藕块，红枣黄芪蒸乳鸽，炒黄豆芽的做法

姜丝粉藕

食材：藕、姜、盐、素高汤、蔬果粉

做法：

1、藕削皮，切稍大块，放入电压力锅用做饭档蒸熟

2、油锅起，下姜丝先爆香

3、入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干

4、最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅。

糖醋藕块

原料：藕段

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。

2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤。

4、汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

红枣黄芪蒸乳鸽

初加工

1.乳鸽1只宰杀制净，去掉头部和脚趾，斩成小块，沸水焯2分钟去除血水，捞出沥干水分。

2.焯好的乳鸽肉加入料酒、色拉油各10克，葱段、姜丝各5克，生抽8克，盐2克拌匀，腌制15分钟。

熟处理 在腌好的乳鸽中倒入生粉10克搅拌均匀，装盘，放入黄芪5克、枸杞10克、红枣6颗，入蒸箱蒸20分钟取出即可。

炒黄豆芽

主料：黄豆芽500g

调料：食盐适量鸡精适量调和油适量陈醋适量鲍鱼汁适量

做法

1、新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。泡在清水里洗。

2、起油锅，把豆芽倒进去翻炒。大火，翻炒。

3、放上一小勺的细盐。大火。翻炒。

4、放上一小勺鸡精。大火。翻炒。

5、放一点鲍鱼汁，提提鲜。大火。翻炒。

6、放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。大火。翻炒。

7、OK。美味的下饭菜来了。