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法文书连载 《药物的相互作用》  ○ ○ 第三部分 第二章 有风险的食物（3） 2 饮料
 对于缺铁的人来说，茶叶会因形成不能吸收的复合物而加重缺铁，甚至使含铁药物的失效。茶叶有使铁保持在很低水平的作用。 根据《欧洲心脏杂志》报道，茶叶（红茶或绿茶）与叶酸（维生素B9）相互作用，阻止其在体内的生物利用率。 茶像咖啡一样会伤害接受抗生素治疗的患者（心悸的风险）或服用抗哮喘药物的患者（恶心的风险）。根据《欧洲心脏杂志》上发表的一项研究，在茶叶中加入牛奶，会使这种饮品失去保护心脑血管的功用。
 因其抗氧化、抗衰老、使胆固醇正常化等功效而非常受欢迎，绿茶也会与药物产生相互作用： 当与安非他命或麻黄碱一起服用时，会增加心率、血压和神经状况； 它阻断了用于测试心脏的腺苷的作用，从而降低了所做测试的真实性； 绿茶与抗生素合用会增加头痛、心率加快的风险； 服用激素调节剂（雌激素），避孕药会减慢身体对绿茶中所含咖啡因的消除能力。同时服用茶和雌激素，会引起头痛、心率加快等。 服用锂剂时应避免饮用绿茶，因为茶会加重或增加药物的副作用。 作为一种令人愉快的社交饮品，咖啡已从需要警惕的物质清单中被去除了。然而，咖啡因具有很多不良影响。但是否有些游说团会反对公布其对健康的影响呢？  可疑或已证明的相互作用 · 神经系统药物：咖啡因可降低血清素的产生；与镇静剂有拮抗作用。 · 利尿剂：咖啡可增加利尿作用。 · 抗哮喘剂：咖啡可增加支气管扩张作用。 · 安非他明（用于刺激中枢神经系统的药物，如哌醋甲酯）。 · 减肥药（抗肥胖剂）。 · 治疗花粉症、过敏症的药物。 · 抗感染、抗结核药物（异烟肼）。 · 单胺氧化酶抑制剂(MAOI)抗抑郁药，(如硫酸苯乙胺嗪)。 · 口服避孕药：当咖啡与药片混合服用时，咖啡因的消除速度较慢。 · 戒烟药物。 · 乙酰水杨酸（阿司匹林）：咖啡可增加其止痛作用。 · 茶碱（支气管扩张剂）：咖啡能增强其作用。 · 褪黑素：拮抗作用。 · 抗生素：咖啡会引起心悸或失眠，因为抗生素会阻碍咖啡因的消除，从而导致咖啡因过量。  可能出现的副作用 · 钙的同化减少。 · 镁、锂、铁等矿物质的流失。 · 腹泻。 · 失眠。 · 眩晕。 · 心动过速。 · 严重的恶心、呕吐。 · 耳鸣。 · 烦躁不安，异常激动，颤抖。 · 肌肉紧张。 · 鼻塞。 · 骨质疏松、脊柱骨质流失严重等。  常见的副作用 · 尿频。 · 慢性神经质。 · 由于咖啡因具有酸化作用，它会迫使人体从骨骼中吸取钙质来中和这种酸度，以维持适当的酸碱平衡。 温馨提示 · 咖啡(适量)可与食物一起服用，以减少胃部不适。 · 怀孕时请勿饮用（可能导致胎儿生长迟缓，有胎儿心律异常的风险）。 · 哺乳期不要饮用（咖啡因会进入母乳）。 · 有胃溃疡病史者请勿饮用。 · 高血压、心律不齐、痛风、肾炎是咖啡的禁忌症。 · L-茶氨酸是由另一种氨基酸L-谷氨酰胺衍生出来的氨基酸，可以减少咖啡因的副作用。 需要注意的是，罗布斯塔咖啡品种的咖啡因含量一般比阿拉比卡品种丰富。 咖啡与丙烯酰胺 自2002年以来，瑞典研究人员有了一个令人不安的发现：在烘焙、煎炙、烤制、油炸的食物上（所以在很多食物中都有，包括吐司、炸土豆、咖啡等）会形成丙烯酰胺，它会增加罹患膀胱、肠道、口腔、咽、喉、食道、乳腺和卵巢的癌症风险。  当丙烯酰胺大量存在时，由于产生的自由基，它与药物的相互作用会很强。 咖啡，丙烯酰胺大供应商 烘焙咖啡中含有的丙烯酰胺可根据烘焙的程度，起到或大或小的相互作用：非常强烈的烘焙可引起非常强烈的相互作用。 三分之一的16至34岁的年轻人将酒精与“能量饮料”混在一起。这种做法（通常）很危险。一罐能量饮料相当于六杯咖啡。咖啡因掩盖了酒精的作用，从而促使消费者多喝。  某些行为的普及，如饮用所谓的能量饮料，会促使青少年看起来像成年人一样。而这种现象在聚会上尤为突出。 能量饮料是一种中枢神经系统兴奋剂，而酒精则是中枢神经系统抑制剂。咖啡因的刺激会让你对酒精的感觉不那么强烈。醉酒的人通常能感觉到的信号，如头痛或口腔黏膜干燥，都被能量饮料中的高剂量咖啡因所掩盖。 酒精/咖啡因的混合物可以改变行为，使人们更具攻击性或更难应对突发风险情况。   可能的相互作用
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