 在中国，每个人的一生都和酒有着千丝万缕的联系，即使你是一个不饮酒的人，那一杯酒的风情也和你息息相关。 人们在觥筹交错、推杯换盏之间，酒酣耳热，半醉半醒，欣欣然，或是怅怅然。  自古以来，无论达官显贵，还是三教九流，从帝王将相到贩夫走卒， 从文人学士到农夫渔夫，从闺中妇人到漂泊游子， 从凡夫俗子到和尚道士，无不贪恋那一杯风情。 诗人刘禹锡在《百花行》中说： “长安百花时， 风景宜轻薄。无人不沽酒， 何处不闻乐？” 短短几句就把长安城人们好酒的社会风貌描绘出来。  酒不仅是一种生活饮品，更是人与人之间沟通交往的媒介和催化剂。 人们习惯用酒来呼朋唤友，用酒来解决问题，用酒来传递和表达自己的感情和情绪。 官员之间在酒桌之上应酬，文人在饮酒之中畅叙幽情，朋友家人在酒之中迎来送往…… 长此以往，酒已上升为一种文化符号， 并且形成了与酒相关的酒器、宴饮、歌舞、酒令以及酒诗。 文人雅士的介入，使得饮酒更加艺术化，同时很多关于酒的文化和历史故事得以被记录和还原。 魏晋时期，饮酒之风盛行，也由此形成了逍遥的魏晋之风。 面对时局动荡、人生无常，他们通过饮酒来承载对现实的无奈，消解对是非荣辱、生死苦乐的情绪，试图在酒中寻找彻底的逍遥和解脱。 竹林七贤喜欢饮酒，也留下了不少与酒有关的趣事。 据记载，阮籍喝完酒之后常常“率意独驾，不由径路，车迹所穷，辄哭而返”“。 嵇康同样喜欢喝酒,自言平生“浊酒一杯，弹琴一曲，吾愿毕矣。” 山涛嗜酒，史载其“饮酒八斗方醉。 帝欲试之，以酒八斗饮之，密益其酒，涛极本量而止。”阮咸是阮籍的侄子，与其并称“大小阮”，为人善乐，好饮酒，放诞。 史载其与宗人饮酒，“不复用杯酌，以大盆盛酒，团坐相向更饮。”竹林七贤的率真、真性情在酒中尽显无疑。  到了盛唐时期，社会稳定，国富民强，经济繁荣，整个社会是一片欣欣向荣的景象。 在这样的社会背景下产生丰富绚烂的文化，其中包括酒文化。 唐诗中对于以酒会友、知己畅饮的故事多有记载。诗人杜甫在《饮中八仙歌》中描述了其八位好酒的朋友即贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、李白、焦遂、张旭八位酒仙。 他们尽管身份、年龄皆不同，却有一个共同的爱好，就是饮酒畅怀。 杜甫在诗中写道：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠……宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。 苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。” 在这场狂饮中，几位志同道合的朋友各种醉态栩栩如生，欣喜可爱，知交之间浓厚的友情在推杯换盏中得以彰显和加深，也展现了唐朝社会的酒风之浓。  两宋时期，也有这么一个人，在月下独酌，平川纵横，高台放歌，诗酒趁年华。 他就是宋代大文学家苏轼，在诗、词、散文、书、画等方面都颇有见地，是中国文学艺术史上罕见的全才，命途多舛，波澜起伏，却也豁达通透，是个无可救药的乐天派。 苏轼对酒的喜欢是深入骨子里的，在传世的三百多首词作中，酒就出现了九十多次。 他和官员喝酒，和知己对饮，也和道士、村野之人共饮；他写词作画时饮酒，“吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也”； 他月下起舞时饮酒，谱一阙“明月几时有，把酒问青天。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间”的千古名篇； 他被贬黄州，写下赤壁赋“ 苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来，水波不兴。举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章。” 酒是苏轼一生的知己。在酒中有 “会挽雕弓如满月，西北望，射天狼”的壮志豪情； 有“几时归去，作个闲人，对一张琴，一壶酒，一溪云”的旷达情怀； 也有 “夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。”的细腻柔情。 从诗文中不难看出，古人们的醉酒之作诉说着每个人不同的境遇与心情。 酒伴随着人们生活的喜怒哀乐。他们在半醉半醒的朦胧中，寻觅一种飘然如仙的审美境界和自在逍遥。  对于我个人而言，因不擅饮酒，所以我是不常喝的，只会在某一些时间和场合会喝少许。 而我的家人朋友却恰恰有很多是爱喝酒的，也有一些关于酒的故事。 这些人之中，我的爷爷、外公、老师和我的一位好朋友尤甚。 身为铁路职工的爷爷一生好酒，一天三顿都是要喝些酒方才吃得下饭。 记得爷爷去世之前的一年，因为意外的一次摔跤导致住院，又查出其他严重病症，医生反复祝嘱咐“老爷子一定要戒烟戒酒，保重身体。” 起初的时候，馋酒的爷爷自然是不习惯的，为了老人的身体着想，家里人自然不太同意他喝酒。母亲就变着花样的做好吃的菜肴，试图弥补这种不能喝酒的遗憾。 却不想，一日三餐，爷爷基本都不愿意动筷子，一顿饭下来基本吃不了几口，整日病恹恹，闷闷不乐。  后来，家里人想着他毕竟也是八十多岁的老人了，人生已经处在倒计时的阶段。 一生就这么点嗜好，不如成全他，让他生活的开心些。于是，也不再阻拦他喝酒，家里人也尽量买好一点的酒给他喝。 接下来的日子，久违的笑容又浮现在他的脸上，精神熠熠，身体也渐渐好起来了。 也许，这样一杯酒对于爷爷这样的人而言就是食粮，是宁可不吃饭也要喝的。  我的外公自十几岁便开始参军，一生严格自律，他喝酒，却高度节制，收放自如。 童年的时候，我和外公一起在乡村度过的，记得夏日的傍晚，地面上的热气渐渐散去，蝉鸣声停歇，微风吹拂。 我们把桌子搬到院子里，一边吹着晚风一边吃着新鲜的蔬菜瓜果。 忙完了一整天的活计，外公这会给自己倒上一杯白酒，一口一口地品匝着，满脸的笑容，眯着眼睛，神采奕奕，眼神里总是带着对当下生活的满足和欣慰。 也许，从战争的烟火里走出来的人更懂得这样一杯酒的来之不易，所以倍加惜福。  比起爷爷的嗜酒如命，外公的小酌小饮，我的老师是有些馋酒的。 他不挑剔酒的种类，也不挑剔下酒的菜肴和场所，唯一在意的是同饮者为何人。 老师爱写诗写文章，颇有文人意趣，自然生活中是离不开酒的。他为人热心肠，又善待年轻人。 记得，有次冬日到老师居住的城市出差，到达时已夜深，呼啸的北风让单薄的我在偌大的城市中倍感孤单。 这时，老师专门到车站接我，一起去了一处僻静的地方吃夜宵。 还专门去买了黄酒让店家温给我们喝。白日喧嚣的城市渐渐安静下来，夜晚的冷空气一阵阵袭来，煮酒的壶里冒着汩汩的热气，氤氲着整个小店。 时隔多年，我依然记得冬日里那一杯入口温暖熨帖的黄酒，也是我为数不多的一次饮酒经历。  不同的地域、不同的风土人情，有着不同的饮酒习惯。 我的好朋友是江浙人，喜欢喝酒，却不醉酒，带着南方人的温和收敛性子。 每次和他一起吃饭，他总是会喝少许酒的，搭配着清蒸鱼和野生的螃蟹，或者是开心果、榛子都是可以当做下酒菜。 喝到微醺的状态，心旷神怡，褪去平日严肃板正的面孔，开始吐露一些真性情，颇有意趣。 历史浩渺如烟，人世变迁，而酒却是生生不息，风情万种的，我们在酒中得以见众生相、众生态。 历史盛衰，生死苦乐，都在这样一杯风情中变得清澈。 那么，在这样的日子，能饮一杯无？ |
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