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虾肉藕夹 1.准备葱姜水，虾仁先拍松，再剁成肉泥。 2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，藕去皮切薄片。 3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹。 4.生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹层黄金面包糠。 5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟。  冰糖雪梨红枣饮 雪梨用盐擦洗一遍外皮，清水冲洗干净，红枣一小把洗净；雪梨带皮切成小块；把雪梨和红枣放进小锅里，加入清水；大火煮开后，盖盖转小火煮20分钟；放进适量的冰糖，煮至融化即可。冷热皆宜，有生津润燥、清热化痰的功效。  西兰花肉丸粥 西兰花掰小朵，洗净；肉馅放入碗中，加入蛋清、姜末、料酒、盐，然后逆时针搅动上劲；锅中烧水，把肉馅挤成肉丸，依次下入锅中，待成形捞出；大米洗净，入锅熬粥；煮至大米开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮5分钟；将西兰花加入略煮；点适量盐，淋入香油搅匀。  |
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