 皮皮虾是我目前为止看到过最像远古生物的海鲜，它最早起源于中生代的侏罗纪，喜欢生活在热带和亚热带海域。大家平时吃的比较多的可能只有河虾和龙虾，对皮皮虾恐怕了解的不多，其实皮皮虾是一种营养价值非常高的虾类。  我记得第一次吃皮皮虾还是大学时期，当时和几个同学一起去吃海鲜自助，第一眼看到时感觉特奇怪，连碰都不敢碰，更别说吃了，因为长得确实是有点吓人。后来去过几次之后，看到同学们都在吃，我也就拿了一只尝试了一下，吃过之后就爱上了，因为它的肉质特别嫩，而且还特别鲜，难怪那么多人对它爱不释手。 皮皮虾虽然好吃，但是很多人不会烹饪，第一是因为平时吃的少，自然做的就不多，第二是因为皮皮虾腥味比较重，烧的不好就难以下咽。今天瘦猴就买了2斤鲜活的皮皮虾，花了我90块，这还是算小的，大一点的要80多一斤，着实吃不起。  很多人吃皮皮虾要讲究原汁原味，水煮或者清蒸，这种吃法我还是难以接受，所以就换了一种吃起来更过瘾的做法，麻辣鲜香，肉质一样细嫩，一人吃一盘都不解馋，喜欢的朋友可以一起学习一下。 麻辣皮皮虾 所需食材：皮皮虾2斤、小葱、生姜、大蒜、香菜、花椒、八角、蚝油、干红辣椒、大料、酱油、捞汁、白糖、料酒、米醋、麻油、辣椒油 做法步骤： 1、皮皮虾先用清水多冲洗几遍，也可以用盐水提前浸泡半个小时，这样吃起来更放心。  2、准备好所有调料，小葱切葱花、生姜切片、大蒜切末、香菜和干辣椒切小段备用。  3、锅中加入少许油，油热后放入花椒和八角爆香，然后把油浇在皮皮虾上。  4、接着加入酱油、蚝油、料酒、麻油等所有调料。  5、用筷子充分搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一夜。  6、等腌制入味后就可以装盘开吃了。  食用禁忌： 皮皮虾一定不要和维C含量高的食物一起吃，不然容易生成三价砷，引起中毒，严重的可能会致死，所以大家在吃皮皮虾时一定要注意。 这样做出来的皮皮虾既没有腥味，也保留了皮皮虾所有的营养价值，肉质也一样鲜嫩，有喜欢味道重一点的朋友不妨试试这个做法。我是瘦猴，每天都会给大家分享各种家常美食的做法，如果你有更好的做法和建议，欢迎在评论区一起分享交流，我们明天见！ |
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