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汕头是一座值得专门去吃的城市，“食在广东，味在潮汕”，汕头美食众多，各类美食特色鲜明。
在其他地方生吃海鲜的也有，很少，而在汕头生腌海鲜并不是什么高不可攀的美食，是很接地气的平民小吃，用来下酒，或者是喝茶的时候当点心吃。 汕头人对生腌海鲜的热爱可能是与之俱来，生腌海鲜柔嫩鲜滑冰凉的感觉，让人欲罢不能，吃一口就会不由自主地爱上。
汕头人热情好客，招待朋友，总是拿最好吃的，山东女孩来到汕头朋友家做客，看到桌上的菜，大开眼界，这菜也太霸道了，不敢吃。 来自青岛的女孩也是生活在海边，汕头人想当然地认为生活在海边的人，吃海鲜的方式是一样的。 生腌膏蟹，螃蟹种类很多，膏蟹生腌出来的味道被公认是最好的，它的肉质饱满，蟹壳里满满的蟹膏，生腌过之后，嫩滑鲜香。
生腌龙虾，龙虾这种高档食材，要吃到它原本鲜甜的味道就不能过度烹饪，刺身是最佳食用方法，其次就是生腌，据说味道极好。
生腌皮皮虾，皮皮虾很多人吃过，大多是椒盐白灼清蒸，生腌制的皮皮虾，估计吃过的人并不多，生腌的方法有两种，一种是将皮皮虾剁成小块腌制，另一种是整个的皮皮虾放入卤汁中直接腌，需要的时间更长，比较难入味，腌好的皮皮虾肉质鲜嫩，特别有味道。
生腌血蚶，只有生煎好吃，它鲜嫩的口感通过这种的办法完美地保留下来，其他方法做好后，肉质太老，吃起来根本嚼不动，吃过的人都对这种味道欲罢不能，虽然吃的时候吃相不太好看，但谁吃谁知道。 就连生蚝都可以用来生腌，活的生蚝，直接放在卤汁里腌，只需半天时间就可以吃了，那种口感让人无法形容。
生腌虾，腌制好的虾放在嘴中，先品尝一下它的滋味，用舌牙齿轻轻咬动，虾肉就从虾壳中自动脱落出来，此时可以尽情的品尝虾肉那嫩嫩的口感，吃一口虾肉，它弹牙的口感，鲜美的滋味，通过口腔传递给大脑，一阵愉悦的由内而外散发出来，脸上不由得露出一丝笑容。
这桌菜太霸道，只是没有吃习惯的山东女孩不敢吃呀！有人说，试着吃一口，只要吃一口就停不下来了。 |
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