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生姜、干姜、姜汁、炮姜、姜炭、姜皮，虽然原料都是生姜，但是制作工艺不同，能够发挥的治疗作用也不同，各有神奇妙用！ 【药性】味辛、微温。 【功效】止呕、止泻、解毒、发散水汽。 有些人会水米不进、呕吐不止，比如孕妇孕吐，可能连水也喝不下，非常难受。 专家给出小妙招：将生姜切出两片薄片，贴在嘴内侧，慢慢将嘴内津液咽下，会有很好的止呕作用。 生姜还有一大特点是向外发散，散寒。常用于感冒发烧拉肚子，也特别适合老年人以及胃寒的人。 专家推荐“姜米茶”，容易制作口感好，散寒，平时也可以用来养生保健。 制作方法：生姜与大米，1:2比例。生姜切丝，先炒制2分钟去水。再加入大米翻炒约20分钟，至焦黄色即可。 食用方法：每次取50克成品，加水500毫升，煮10分钟左右即可。 【药性】味辛、温。 【功效】止呕、生发、狐臭冻伤、豁痰开窍、提升药效。 很多人用生姜生发，都会用生姜来回擦头皮，实际上这是错误操作，这种摩擦刺激会伤害毛囊，甚至对生发起反作用。 正确做法：用生姜片垂直往下啄或者生姜汁直接涂到头发上，生姜汁药力更加集中，比生姜片效果更好。 生姜汁有豁痰开窍、止呕功效，在临床急救上也发挥着很好的作用，能够刺激昏迷的患者苏醒。 将新鲜生姜洗净，晾干，拍碎或切碎，纱布拧出姜汁。或者用料理机打碎，纱布过滤。 【药性】味辛、热。 【功效】止呕、止泻、止痛、回阳救逆。 干姜是老人最爱的生姜家族成员。 中老年人当中，阳虚的情况比较普遍，干姜散寒的功效要比生姜强得多，我们常用干姜进行温中散寒。 将新鲜生姜洗净后，晒干或微火烘干，或将生姜切片晒干后即得。 也可以到药店买干姜。干姜商品系老姜，以四川犍为的“犍干姜”为最佳，以色白、粉质多、味辣者为佳。
【药性】味苦、涩、温。 【功效】止血、止泻、止痛、暖宫散寒。
生姜散外寒，干姜温里寒，炮姜可以散宫寒、脏腑之寒。 从干姜到炮姜，炮姜增加了止血的作用，针对胃寒的胃出血以及产后出血。专家建议虚寒的人群可以使用炮姜。 将河砂置于炒锅内，武火翻炒加热，再放入干姜饮片，持续均匀翻炒，至表面棕褐色取出，筛去河砂即可。 
【药性】味苦、涩、温。 【功效】止血、止泻、止痛、修复溃疡。
根据专家实验室研究，姜炭可以用来止痛、止血急救，其止痛作用完全可以媲美吗啡。 生活中，我们常用姜炭来治疗特别严重的腹泻和口腔溃疡。 外用溃疡用法：将姜炭研磨后直接撒在溃疡表面。 止泻用法：炭姜研末，水煎煮10分钟内服。虚寒的腹泻，用姜炭比炮姜的功效更好。 将炒锅预热后放入干姜饮片，用武火持续均匀翻炒，炒至表面焦黑色、内部焦褐色。如出现火星用清水喷淋熄灭即可。
【药性】味辛、凉。 【功效】皮肤病、浮肿、水肿、通利小便。 姜皮最明显的是它的药性，由温热变成凉性，所以它最为突出的功效是行水消肿，可以利尿也可以治疗荨麻疹的皮肤肿块，起到消肿作用。 将新鲜生姜洗净，晾干，刮取生姜外层栓皮，晒干即得。 专家最后总结，当我们感冒风寒，寒来自外，使用生姜；脾胃虚寒，选择干姜；如果是沉寒痼冷，寒气结聚的部位更靠里，用炮姜；收涩止泻用姜炭；一些红肿热痛的皮肤病可以用到姜皮；姜汁用于生发、急救。
专家出诊信息 赵琰 北京中医药大学国医堂 每周一上午、周三晚上 专家门诊 （注意：国医堂门诊要到9月后恢复） 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
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