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客家妹私房菜之椰奶芋圆仙草

 凡凡人人人 2020-08-06

    每年夏天都是冰饮大行其道的时候,有的人喜欢吃冰淇淋,有的人喜欢冰可乐,有的人喜欢冰果汁。今天客家妹就要来教大家做一款夏日特饮,让清凉的感觉浇灭你的烦躁哟。这款甜点是非常适合跟小宝宝一起动手制作的,既增进了感情,又让小孩子体验到做美食的乐趣,煮好一锅,与家人分食,一整天的疲惫辛苦,瞬间就化解在这股清凉蜜意中。

食材:木薯粉、紫薯粉、椰浆、白糖、仙草粉、各种颜色好看的水果

仙草粉、木薯粉在我的微店有售的,仙草粉15元一袋,二袋包邮,木薯粉6元一斤,很多北方朋友不知道木薯粉是什么东西,没见过没吃过,这是我们南方人最常吃的一种粉,是用木薯磨的粉,做出来的芋圆QQ弹牙的,用红薯粉土豆粉就做不出QQ弹牙的口感。

木薯粉500克,紫薯粉100克,混合均匀

加自来水揉成面团

搓成条状

切成小块

椰浆倒入奶锅,加三分之一清水,煮滚

放入芋圆,煮至浮起,此过程大概一分钟时间,加点白糖

煮好的椰奶芋圆,热吃凉吃都可

仙草粉,我们客家人叫仙人粄粉,制作方法包装袋上有说明的,也可以看我的教程,点击蓝字链接阅读:家乡的味道

做好的仙草放冰箱冷藏半天,取出来切小块,加在芋圆中,放入自己喜欢吃的水果,如芒果,草莓,西瓜,哈蜜瓜等等。

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