以下文章来源于ibakers贝壳烘焙 ,作者Wanm 当马苏里拉不再拉丝 当黄油饼干不再甜腻 用百里香和芝士告诉你 什么是咸味饼干独有的香气 马苏里拉芝士咸味饼干 材料: 黄油70g、糖粉10g、蛋黄1个(16g)、盐2g、可达怡百里香碎10g(不太建议省略,可试试其他香料)、低筋面粉130g、马苏里拉芝士碎80g 步骤: ①软化好的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅打,打至顺滑。 ②加入蛋黄,继续用打蛋器,搅打均匀。 ③将盐和百里香碎加入黄油糊中。然后将面粉筛入,搅拌至看不见干粉即可。 ④然后加入马苏碎,再次揉匀成均匀的面团。 ⑤放入U型模具中整形(没有U型模的小伙伴可直接搓成长条),包好保鲜膜,入冰箱冷藏3个小时以上(或冰箱冷冻1小时左右至冻硬)。 ⑥将面团取出,切成厚度在5-7mm的薄片,排入烤盘。(饼干和饼干之间留好空隙哦) ⑦放入预热好的烤箱中,上下火180℃,烘烤18分钟左右,至表面上色即可。(温度和时间请根据自己烤箱调整) 配上一杯咖啡或一杯茶,妥妥的下午茶~~不过这个饼干真的不腻,空口吃也没有任何问题。 |
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