葡萄除了味道好之外，营养也是极高的，里面有对我们身体有益处的花青素和维生素B和C。不仅可以防止人体被自由基伤害，还能清除它们的能力，一定程度可以延缓衰老，肌肤像被“冻龄”了！  只是葡萄中大多的营养都在表皮上，而我们吃的时候会将外皮去掉，如果一起吃难免会有涩味。所以为了保留住它的营养，我通常会把它们做成果酱，这样不仅容易储存，还能去除表皮青涩的味道。做好之后每天取出一点，或是泡水或是搭配面包来吃，味道好 营养又高，还能给皮肤增加营养，让我们看起来更加的年轻。下面就把详细的方法说一下，如果你也很喜欢葡萄的味道，那就一起做一些来吃吧。一次多准备些食材，冷藏之后味道会更好。  【菜名】：葡萄酱 【需要食材】：葡萄700克、冰糖20克、柠檬1个、面粉适量、清水800毫升 【制作步骤】： 1、 将上面所需的食材准备齐全，葡萄的种类有很多种，建议大家用紫葡萄来做，口感会更好。面粉的量不需要太多，小半碗就可以了。柠檬主要起到提味的作用，尽量不要省略。冰糖的量自己来准备，喜欢偏甜的多备几颗。  2、 准备好的葡萄放到大的盆中，加水和少量的面粉泡二十分钟。中途要用手拿着葡萄枝干去摆动，确保里面的缝隙也都清理干净。泡好之后捞出来冲洗几遍就得到很干净的葡萄了。  3、 洗好之后去掉外皮和里面的籽。外皮不要扔掉，将它们分装在两个碗里面。  4、 锅中倒入适量的清水，放入葡萄皮。用中火煮到皮开始变浅，将其捞出挤干上面的水分。  5、 在剩下的汁水里面倒入葡萄肉和冰糖，搅拌几下挤些柠檬汁在里面。  6、 小火熬至比较稠的状态。  7、 中途可以尝一下味道，觉得酸就再加些糖在里面。煮到可以舀出果酱的状态，而且锅中不可有任何的残渣。  8、 拿出两个提前消毒好的容器，把果酱放到里面密封倒扣冷却。想要吃的时候就拿出来，泡一杯水，或是是抹在面包上面，味道都是很好的。最主要的是营养极高，每天吃一点，还你白皙皮肤。  【烹饪小贴士】： 1、 在清洗葡萄的时候，在里面加入少量的淀粉，可以有效的去除表面的脏东西，如果有农药也一并洗干净了。 2、 在熬制果酱的时候全程都要用文火，而且这个过程中要不断的去搅拌，不然很容易会粘到锅底。 3、 柠檬的酸度可以保护里面的维C，还能增加口感，建议不要省略掉。 【文案编辑】：目海食惜博 |
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