饺子皮加1碗糯米，做成快手早餐，皮薄馅大，一人一屉不够吃

饺子皮加1碗糯米，做成快手早餐，皮薄馅大，一人一屉不够吃

咱们中国人的饮食文化真的是博大精深，就拿我们南方人吃得比较多的几样面食来说吧，包子，烧卖，小笼和生煎包，看似好像都是包子类，但区别还是有的。烧麦与包子的区别在于，一个是面皮，烧麦是烫面做的，擀成有荷叶的裙边，包子面皮是发面，擀成圆片，二是包制的方法， 烧麦是不完全包好，用右手虎口再其三分之一处挤拢，让馅料微微漏出，而包子则要全部包起来，不露馅料。包子和生煎包，都是包子类的，而且也是发面的，但蒸制的方法却不同，包子只要蒸熟就好，而生煎，不是隔水蒸的，而是在锅里放油，将包子排满后稍煎一下，放入冷水后盖上盖，是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干后，包子的底也煎黄了，所以它的底咬起来脆脆的，里面肉流着汤汁，非常的好吃。

孩子和老公特别喜欢吃生煎和烧卖，平时我隔三差五都会给他们做上一锅，有时候没时间，则会用懒人的办法，买上些饺子皮来做，这个烧卖就是用饺子皮来做的，非常简单，面都不用揉，而且，用饺子皮做出来的烧卖，比平时自己擀的皮更莹剔透呢，皮薄馅大，一口咬下去，劲道弹牙，真是漂亮又好吃，最主要是简单，早上要是做的话，头条晚上把馅料准备好，早外起来一包，放锅上一蒸，不出20分钟就能吃上了，一起来看看具体的做法吧！

【香菇糯米烧卖】

【材料】：饺子皮24张，糯米300克，香菇8朵，猪肉100克，胡萝卜1段，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜。

2、打开臻米折叠电蒸锅，蒸盘上铺上蒸布，把浸泡好的糯放均匀地铺在蒸盘上。

3、定时25分钟，就可以不用管了，直到定时结束。

4、在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。

5、泡好后的香菇切成细粒，猪肉剁成肉末后，用料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

6、蒸好的糯米用从电蒸锅中取出，取用200克。

7、锅中倒入适量油，7成热，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。

8、然后分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

9、翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。

10、最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。

​11、买来的饺子皮稍擀一下，把四周用擀面杖擀出波浪纹。

12、取一张饺子皮，放入适量香菇糯米馅。

13、用虎口在分之一处挤拢，让馅料微微露出一点。

14、同样的方法把饺子皮全部包好后，放入臻米折叠蒸锅，这蒸锅很大，还可以根据需要加上一层，所以我把做好的烧卖分两层全部放入了。

15、加入纯净水后，定时按钮，选择10分钟，因为糯米已经蒸熟，馅料也已全部炒熟，所以不用蒸很长时间，10分钟足够了。

16、蒸好后打开蒸盖，把蒸好的烧卖取出即可享用了。

17、皮薄馅大，一口咬下去，又香又糯，真是过瘾。

【小贴士】：

1、糯米要提前浸泡，这样蒸现来的糯米更加软糯。

2、糯米饭要蒸的稍微干一点，蒸好后要凉透再炒，这样炒出来的糯米，颗粒分明，而且吃上去口感也好。