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三伏天想吃饺子?分享6种饺子馅,营养又清淡,一人能吃一大碗

2020-08-06  快乐男人m...

    如果论美食在人们心中的占比之重,排第一的应该就是饺子了,不管赶上什么日子都吃饺子,总是想尽理由将饺子“抬上桌”,但这也并非理由,或许是人们对水饺的喜爱吧。

    三伏天想吃饺子?分享6种饺子馅,营养又清淡,一人能吃一大碗

    饺子馅多种多样,决定了饺子别样的味道,这也是其备受喜爱的原因之一,还有另一个原因,就是省事。尤其夏天,热的让人心生烦躁,想吃饭的欲望都没有,更别说炒几个菜了。可饺子就不一样了,调好馅儿,和好面,几个人一起动手,一会儿工夫就能搞定。

    三伏天想吃饺子?分享6种饺子馅,营养又清淡,一人能吃一大碗

    饺子怎么做都好吃,燥热的三伏天,吃上一碗美味的水饺,舒服又省事。下面跟大家介绍6种适合三伏天吃的饺子,不仅做起来简单,吃起来营养又健康,一人能吃一大碗。

    三伏天想吃饺子?分享6种饺子馅,营养又清淡,一人能吃一大碗

    一、【西葫芦鸡蛋】

    三伏天想吃饺子?分享6种饺子馅,营养又清淡,一人能吃一大碗

    1、食材与配料:西葫芦、鸡蛋、面粉、蚝油、干虾仁、植物油、胡椒粉、大葱

    2、美味指数:☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)西葫芦清刨丝,加少量盐,搅拌均匀;

    (2)鸡蛋打匀后,炒成鸡蛋碎备用;

    (3)大葱切碎,干虾仁切碎;

    (4)将西葫芦丝的水分挤干,放炒好的鸡蛋、虾仁、葱末后调均匀,加少量植物油,适量蚝油后,调匀即可。

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    提醒:西葫芦丝馅的饺子以清淡为主,且之前加过盐,所以调味时要注意,太咸了会影响口感。

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    二、【三鲜】

    1、食材与配料:猪肉、虾、韭菜、木耳、香菇、鸡蛋、料酒、十三香、生姜、大葱、酱油、料酒、植物油、食盐

    2、美味指数:☆☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)猪肉馅中添加料酒、酱油、生鸡蛋、植物油,搅拌均匀后,加葱姜末、十三香,调匀后放在一旁入味,木耳泡发;

    (2)韭菜清洗干净、控干水分,切碎;香菇清洗干净后切碎块;

    (3)虾清洗干净,去壳儿、虾线及内脏,切成小碎块;

    (4)肉馅、韭菜、木耳、香菇、虾仁加在一起搅拌均匀,放入适量食盐,调匀后即可。

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    提醒:虾本身有提鲜的作用,所以无需加蚝油。

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    三、【韭菜木耳鸡蛋】

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    1、食材与配料:韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、植物油、蚝油、食盐、油条或面筋

    2、美味指数:☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)韭菜去根后,最好用流水冲,因为韭菜本身的气味,生长的时候很容易招一些飞虫,所以叶子上难免有虫卵;木耳泡发;

    (2)清洗干净的韭菜控干后,切碎;

    (3)鸡蛋打匀后,炒成鸡蛋碎;

    (4)泡发后的木耳清洗干净后,切碎;油条或面筋切成小碎块;

    (5)将韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮、面筋放在一起搅匀,加少量植物油、蚝油、食盐,搅拌均匀后即可。

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    提醒:(1)韭菜特别容易出汤,切之前一定要控干水分,加油条或面筋,一是为了吸汤,二是为了提味儿。

    (2)包饺子过程中,随时搅拌馅儿,防止韭菜因静置出汤。

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    四、【胡萝卜什锦】

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    1、食材与配料:胡萝卜、木耳、粉条、鸡蛋、虾皮、食盐、植物油、葱碎、蚝油、花椒

    2、美味指数:☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)木耳、粉条泡发,胡萝卜刨丝后,稍微挤一下水分;

    (2)泡发后的粉条切碎,木耳清洗干净切碎,鸡蛋搅拌后炒熟;

    (3)花椒炸透后捞出,用擀面杖碾碎,油晾凉后备用;

    (4)胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉条、虾皮放在一起搅拌均匀,加花椒油、葱碎、蚝油、花椒末、食盐,搅拌均匀后即可。

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    提示:粉条一定要泡软,避免将饺子皮扎破。

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    五、【胡萝卜羊肉】

    1、食材与配料:羊肉、大葱、生姜、胡萝卜、芹菜、植物油、蚝油、酱油、鸡蛋、食盐

    2、美味指数:☆☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)羊肉馅中加酱油、蚝油、葱姜末、生鸡蛋、植物油,搅拌均匀;

    (2)胡萝卜剁碎;

    (3)芹菜切碎挤干水分,与胡萝卜一起放入肉馅中,加入食盐后调匀即可;

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    提醒:搅拌肉馅的时候不管是顺时针还是逆时针,都要朝着一个方向,这样搅出来的肉馅才黏稠,如果频繁的换方向,肉馅容易松散。

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    六、【莲藕五花肉】

    1、食材与配料:莲藕、猪肉、葱姜碎、植物油、食盐、鸡蛋、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香

    2、美味指数:☆☆☆☆

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    3、步骤:

    (1)肉馅中放入葱姜碎、生鸡蛋、植物油、酱油、蚝油、十三香后调匀;

    (2)莲藕清洗干净,去皮,刨丝后剁碎,放入备用的猪肉馅中,调均匀;

    (3)加适量食盐后即可。

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    提醒:莲藕刨丝后直接切碎使用,无需用清水浸泡。

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    以上就是今天和大家分享的6种饺子馅的做法,三伏天吃,营养又清淡,一人能吃一大碗,你学会了吗?

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    【结语】

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