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儿子想吃披萨了，烤什么披萨好呢？正好果爹订了一箱红薯，还挺甜，水分也不太大，烤红薯披萨吧。红薯是甜的，配料就用点葡萄干和红枣干吧。想一想就让人流口水，就这么办。 红薯披萨 披萨皮原料： 高筋粉200克（蛋白质含量大于11.5%的面粉，面粉袋成分表上都有标注。水滴用的蛋白质含量15%） 牛奶120克（用牛奶和面面发得更快，烤出来的披萨也更软。如果不喜欢牛奶，也可以换成水） 黄油13克 酵母2克 糖4克 盐3克 披萨馅原料： 红薯一个 葡萄干适量 干红枣适量 马苏里拉奶酪足量 披萨酱适量（番茄酱加大蒜和葱头碎自己炒） 制作过程： 1、披萨皮原料融合在一起和成光滑的面团。敷上保鲜袋温暖处发酵到原来的2.5倍大（如果家里有面包机，可以按先液体后粉类的顺序放进去，启动面包机的和面按键。揉光滑即可，不需要像烤面包一样，揉出筋膜。黄油等面和成团后再放） 2、等待发面的过程中，先处理披萨馅。红薯削皮切丁敷上保鲜袋蒸熟（这样可以避免蒸汽流进红薯里）。葡萄干洗干净，去核，攥干水分，用白糖腌渍（否则，用水洗过的葡萄干烤出来味道酸）。红枣去核切条。然后炒披萨酱（洋葱切碎末，大蒜切片。炒锅放植物油，把洋葱末和大蒜末放进去炒香，倒入番茄酱，翻拌均匀，加适量盐，倒碗里冷却备用）。 3、（这酵母太强大了，今天面发好的早，儿子12点左右到家，9点半面就发好了，水滴把里面的空气排出来后，放进冰箱冷藏，准备11点多再烤披萨，没想到，面团在冰箱里居然又发起来了。哈哈！第二张图是排完气后，在冰箱里发起来的面团。）发好的面团先排气，揉圆，醒10分钟。然后按扁，擀开与烤盘差不多大小，放进烤盘中，用叉子叉上小孔排气。否则，面团会鼓起来哟。
4、先刷一层披萨酱，然后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪，奶酪上面撒厚厚红薯丁。撒完红薯丁，再铺一层厚厚的马苏里拉奶酪，上面放适量红薯丁、葡萄干和红枣干。
5、做好的披萨坯子，送进预热好200度的烤箱，烤20分钟即可出炉享用。（不同品牌烤箱脾气不同，请根据自己烤箱的脾气调整烘烤温度）
披萨就是如此简单，味道就是美！吃起来真的很过瘾，满口拉丝奶酪和馅料，太满足了。儿子大口大口不一会儿就吃了两大块。
生活如此美好！让我们一起来享受它！
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