奶酪焗红薯

 

     香甜美味的奶酪焗红薯，是冬天很受大家欢迎的小吃。做法

非常简单，味道非常让人满足。做这个奶酪焗红薯，不要买那种

很粉很粉的红薯，要买那种很甜的里面是橙黄色的红薯。而且要

选这种椭圆形的比较好。

 

      本来平淡的红薯，经过这样焗烤以后，马上变得小资起来，

配上一杯咖啡或者奶茶，就是一份特别美好的冬日下午茶啦！

 

      家里刚好有蔓越莓干和葡萄干，所以我每样放了一点，你也

可以换成你自己喜欢的其他黑加仑提子干之类的，总之是这种酸

酸甜甜的就会很好吃，没有的话不放也没问题。

 

                   奶酪焗红薯

材料：

    红薯2个，黄油20克，蛋黄1个，蔓越莓干和葡萄干各20克，

炼奶50ml，白糖10克，马苏里拉奶酪30克

烘烤：

    烤箱中层，190度，20分钟左右

做法：

1、红薯刷洗干净外皮，对半切开；

2、蒸熟；蒸熟的红薯用汤勺挖出肉，外皮

保留，挖的时候注意靠近外皮的地方要留点肉，不然很容易把外皮

挖破；
3、葡萄干和蔓越莓干提前用温水泡软沥干水分。挖出来的红薯肉

放进大碗，趁热加入黄油、白糖、炼奶、葡萄干和2/3的蔓越莓干，

拌匀；

4、把拌匀后的红薯肉装回外皮中，排进烤盘，预热烤箱190度；

 

5、在红薯上面刷上一层蛋黄液；

6、铺上切丝的马苏里拉奶酪，把剩下的1/3蔓越莓干摆在上面；

7、进烤箱中层，190度，烤20分钟左右，奶酪融化，表面上色金黄

就可以啦！温度和时间请根据自己的烤箱稍做调整。

8、趁热吃吧，每一口都让你满足。