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这笋干呀！怎么做都好吃，特别脆。天凉了，人就想吃味厚的食物，今天用浓油赤酱烧笋干。 浓油赤酱烧笋干 原料： 笋干一小把 黑木耳一小把 胡萝卜一根 葱花适量 姜丝适量 盐适量 十三香适量 生抽适量 酱油适量 植物油适量 香油适量 制作过程： 1、笋干先用凉水泡开。水滴通常头天晚上泡，第二天吃。 2、这些笋干用一半就行。斜着切细条。胡萝卜削皮洗净切粗条。黑木耳凉水泡开，洗净。 3、炒锅烧热，倒适量植物油（笋吸油，可以比平时炒菜多放些油），放葱姜进去煸香，倒笋干进去煸炒。倒自制高汤进去（最简单的素高汤熬煮方法，黄豆芽、香菇蒂和香芹，熬煮后过滤。）倒酱油、生抽、盐、十三香进去调味后，盖盖焖煮，让笋干入味。入味后倒黑木耳进去盖盖焖煮至入味，最后倒胡萝卜进去。胡萝卜倒进去后，就不要盖盖了。否则，煮出来的胡萝卜烂烂的不好吃。水滴用的胡萝卜是水滴的公公婆婆种的，水分足味道清甜，与入味后的笋干和黑木耳翻炒一会儿，淋上香油即可出锅。又脆又香的笋干出锅，您就慢慢享受吧！ 如此简单又美味，给最爱的人准备一份吧。 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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