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 作者：刘朝朝 
我的老家位于八百里洞庭湖边的崇庆村，属丘陵地带。家乡以青山为伴，良田千顷，阡陌纵横，鸡犬相闻，民风淳朴，乡亲们过着与世无争的日子。
转眼就是元宵节了。在我的老家，元宵节的氛围不比过年差，玩龙舞狮，划彩龙船，唱花鼓戏，家家户户包团子。由于今年“新冠病毒”感染严重，为确保安全，乡镇都建起了牢牢的“防疫墙”，村与村隔离，外来人员及进入车辆都要进行量体温、登记。除了逆行的勇士们，大多数人都只能宅在家里，不能出门，所以，回乡过元宵节也就成了我的梦，梦里总有儿时元宵节团子的味道。我的老家，一直就有这么一个习惯，过了大年初八，很多人家里就开始忙着准备过元宵节了。老家元宵节吃元宵不是芝麻馅儿、五香馅儿的普通元宵，而是做团子，团子就是我老家的“元宵”。团子寓意团团圆圆，和和美美。团子，比元宵个儿大，馅儿没有甜的，全都是咸的。吃完团子就表示过完了春节，大家开始各忙各的了。村民为春耕生产忙碌开了，外出打工的也准备离乡返城了，学生伢子也要开学读书了，这也就是代表着年过完了。我家，每年都是正月初十左右开始做团子。吃完团子，爸爸就去广兴洲镇上教书，我和弟妹就去上学。做团子有很复杂的工序，首先要磨米浆，糯米和粘米混合也很讲究，糯米放多了，米浆太糯，团子做不圆。粘米放多了，米浆又太硬，而且做的团子吃起来也不软和，一咬两牙印。听奶奶说，做团子要三七开，三分粘七分糯，这样做出来的团子不糯不硬，非常合适。米兑好了，淘干净泡半日，再用将其磨出来。磨米浆也很辛苦，我家人多，基本上一次要磨两斗米，两斗米约四十斤米，泡发后连水带米约百把斤。每次磨米浆都是奶奶用勺子把米喂进磨眼里，我家族里的“老祖宗”盲人爷爷来帮忙推磨。那时盲爷爷年纪并不老，比我奶奶还要小，只是辈分高，盲爷爷比我爷爷的辈分高出两辈，所以我们称之为“老祖宗”。盲爷爷是个老单身，家里也没什么事，不管谁家要磨浆，都会喊他去推磨。一是盲爷爷力大，乐意帮别人推磨，二是也能混口饭吃。我们小孩子更是乐意盲爷爷来帮忙，他一边推磨，一边给我们讲故事，这样又热闹，又不觉得疲劳，不知不觉中时间就过去了。磨好米浆后，在米浆上垫块土家布，用撮箕在灶里装两撮箕柴火灰到上面过滤，米浆沥干水分就好了，再就开始准备包团子的馅儿了。那个时候冬天特别冷，菜园的菜都蔫了，但经过风霜雪雨后的大蒜香味儿就更浓，红萝卜的甜味儿就更甜。要做团子吃，首先去菜地挖一篮红萝卜，扯一篮大蒜回来，家里有腊肉，熏豆腐干，坛子里有腊八豆，把它们混合剁在一起炒熟，那香味儿准叫你垂涎三尺，味蕾大开。待馅儿冷却后，便可开始包团子了，这时，家里可热闹了，隔壁邻居，伯伯，婶婶，都会来帮忙，烧火的烧火，包团子的包团子。烧火也讲究，俗话说：“人要忠心，火要空心”，要把火烧旺一定要把灶里灰两边拨空，柴火烧旺，团子才容易熟。烧火盲爷爷也很拿手，大家也争着请他。所以，这些天他基本上不用在自家开火做饭。还记得每年元宵节家里做团子时，奶奶和妈妈都会做一件很神秘的事。那就是，把头格要蒸的团子，放进蔑织的垫子里时，围圈摆好，顺时针方向，数十二个团子，用手指在团子上按一个窝，每一个窝代表一年中的一个月，再放进锅里蒸。奶奶会在灶台边点上三柱香，说是祭天上的七仙姑。依稀记得奶奶点燃香后，双手合十，毕恭毕敬的跪在地上，口中还念念有词“正月正，百草青，请七姑问年成，求得年成好耕种，风调雨顺谢神恩……”具体内容我也记不太清楚了，大概就是这个意思。待团子熟后，奶奶从锅里慢慢取出篾垫子轻轻地放好，一个个查看，我问奶奶看到了什么，奶奶告诉我：第一个窝里如果没有水，就表示正月里天气好，雨水少，如果第二个窝有水，就表示二月里雨水多，就这样依次观察一年的雨水天气，好像她就是气象观察员似的。看完后，第一个团子便夹在碗里敬神仙，到底灵不灵？我不得而知，奶奶她们是不是也记住了，我也不得而知，可每年元宵节，谁家做团子都不会少不了这种习俗。在物质缺乏的时代，一年能吃上一次团子真的是一件非常开心的事，团子吃法也多，蒸着吃糯软柔和，放在锅里煎得两面黄了吃，酥香可口。那时候我们最喜欢的就是放学回家，把团子拿出来放在火里烧了吃，烧熟的团子不仅香酥，而且里面的馅儿还会留出油来，里外都是非常爽口。吃团子时，正好也是新学期开学，那个时候天气还很冷，不愿意回家吃午饭的同学，就从家里带两个团子，在学校附近捡几根柴火，升火烤团子吃，常常看到那些同学，把团子烧的黑乎乎的，可他们还是吃得又香又开心。如今，家家户户过上了幸福生活，孩子们那能体会得到过去的艰辛？不说孩子，就是我们大人也是一样，现在吃团子不用费力劳心了，出门就有卖，蒸的，煎的，华容特色团子，湖北粘米团子，荤菜馅儿，素菜馅儿，应有尽有。可总是认为，这团子吃不出儿时的味道。如果不是这次的“疫情”，我的家乡正在热热闹闹过元宵佳节，家家户户吃团子呢！如果没有这场“疫情”我的家乡正在舞龙舞狮，载歌载舞呢！我惦记着家乡美味的团子，更惦记我的父老乡亲。
作者简介 刘朝朝，热爱生活的平凡女子，历尽各种艰辛仍对文学痴心不改。我手写我心，以善良之愿表达一切美好。 图片：网络
征稿说明 《潇湘原创之家》
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