四季养生之一……春季养疗

​第三篇  四季养疗   201页

四季养疗是指在饮食调养中顺应四季的变化，利用食物的性、味，归经等特性，强化机体适应自然的能力，更好地顺应自然的变化，以达到防治疾病，保持健康的目的，是中医营养治疗学的重要内容。

人产生于自然，人的生命活动规律必然受到自然规律的影响。人与自然在构成上的同源性决定了人体生命活动和自然运动规律的统一性。因此，人体必须顺应自然变化，正如《素问，四气调神大论》中所说：“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道，道者，圣人行之，愚者佩之。：自然界“春温。夏热、秋凉、冬寒”四季气候变化形成了“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，养疗也要顺应这一规律，即遵循“春夏养阳、秋冬养阴”的原则。所谓“春夏养阳”是指春夏之时，自然界阳气升发，万物生机盎然，顺时而养就应充养，保护体内阳气，使之充沛，旺盛，凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免；“秋冬养阴”则是指秋冬之时，万物敛藏，此时养生当顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内敛，以润五脏，抗病延年。“春夏养阳，秋冬养阴”这一原则贯穿于四季养疗的始终。

第一章  春季养疗  201页

《素问，四气调神大论》说:“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春季大地回春，冰雪消融，阳气升发，天气由寒转暖，万物萌发勃勃生机，人体新陈代谢此时最为活跃，养疗应固护正气，顺应阳气是升发状态，春天在六气中主风，气候多变，温差幅度较大，由于春温使得人体腠理疏松，对风寒之邪抵抗能力减弱，容易发生因风邪而致的感冒，风湿痛等疾病。

春季养生，应借助大自然的生机，激发人体生机，鼓动生命活力，从而进一步激发五脏使之从冬天藏状态苏醒过来，进入新一年的生命活动。春季养肝，肝属木，为“阴中之少阳，通于春气”，应春阳升发之令，喜条达疏泄而恶抑郁。肝阴血不足可滋水涵木，滋肾水而养肝阴；为避免肝气过旺克脾土，故春季养疗还应先实脾气。

一、春季养疗宜忌 202页

春季养疗宜少食酸味多食甘味的食物，且宜清淡，忌油腻生冷。正如孙思邈在《千金要方》中指出“省酸增甘，以养脾气”，酸味入肝属木，故春季勿多食酸味，恐酸味助木克土令脾受病；甘味入脾属土，故宜增加甘味食物以养脾气。此外，初春阳气引发稍食辛温之品可发散阳气，以助春阳。

春季养疗，粮谷类可选用性温味甘的糯米，黑米，黍米，燕麦等；蔬菜可选用性温味辛之洋葱，芥菜及苤（pie）蓝，蚕豆，豌豆，南瓜，胡萝卜，菜花，莴笋，白菜等；鱼肉类可选用清淡的各种鱼类，如鲤鱼，鲫鱼，白鲢，花鲢以及鸽肉，鹌鹑等；水果则可选用味甘之香蕉，生梨，甘蔗，樱桃或干果柿饼之类（味酸的新鲜水果不宜多食）；叶类食物有轻扬升散的作用，有助于疏风散邪，可选用芹菜，荠菜，香椿，香菜等。

春天是百草发芽，百病发作的季节，在饮食上不宜食用“发”的食品，也不宜服用过多的补品；冬令进补自立春后应逐渐减量至停止，因为服用补品后容易引发冬天蓄积的内热，诱使宿疾复发，故非所宜。

――紫苏粥，荆芥粥，葱豉汤，神仙粥，辛夷花茶，苍耳茶，杏仁猪肺汤，桑叶猪肝汤，川芎白芷炖鱼头，天麻煨鸡汤，莲子菊花蒸鲍鱼，枸杞子炒兔丝，枸杞木耳炒肉丝，枣仁芹菜炒猪肝，清热止嗽茶，芎菊茶调散。