十道家常菜里，你一定会想到宫保鸡丁，简单的懒人做法来啦

说起中国的美食，我觉得你一定会想到四川，四川的辣子让很多人都流连忘返，宫保鸡丁更是一道出名的菜。小时候我一直认为宫保鸡丁是一道北京菜，口味甜甜的很好吃，但是后来才知道原来是一道川菜，果然也有口味偏辣的做法。

不知道你喜欢宫保鸡丁这道菜里的什么，每个人的口味可能都不同，有甜的有辣的，那么最传统的做法又是什么呢？我现在就来带大家一起学习一下，大家赶紧拿起手中的小本本，记下这些要点，相信你也会自己做成一道好吃的宫保鸡丁！优游

首先，我们要来处理一下这道菜的主角——鸡胸肉，要把它先切成条，紧接着切成大约两厘米左右的丁状放到大碗里面。

准备好鸡胸肉200克，香脆花生50克(红色)，去皮生菜100克。除此之外，还要准备好蛋清,10克的高质量的酱油,最不可缺少的调味料——30克的干辣椒,还有和干辣椒搭配的30克洋葱球,更不能少了每道菜都有的10克生姜片和蒜片,2克味精,20克料酒,一点新鲜的汤,10克的净豆面粉,适量的水豆面粉,35克色拉油,35克的精制猪油,15克的红辣椒油、适量的盐、醋和糖。

首先，把鸡胸肉切成1.5厘米见方块，与它的最佳搭档料酒充分拌匀，然后这时候也别闲着，准备好的豌豆粉也和刚打出来的蛋清搅拌均匀，需要一刻钟的等待时间，然后把前两者混合，鸡胸肉上浆即可。然后把所有调料集合酱油、醋、糖、精盐、味精，五位一体，一齐用鲜汤倒入一碗汁中，加清水豆粉;再来，就是把蔬菜中的莴笋切成1.5厘米的方块，然后把最佳调味料——干辣椒，处理一下，比如可以去蒂，剁碎，然后分成三分之二和三分之一在一个小盘子里。

最后，打开煎锅,沙拉和猪油烧至百分之六十热,倒入三分之二盘第一个干辣椒炸可乐,连同滤器辣椒渣中的障碍,渔网,石油是一种障碍,辣椒油,然后滑油的鸡丁,加生姜,大蒜,生菜,洋葱,炒莴苣的弹珠坏了,煮成滋汁,起锅再倒第三盘干辣椒、花生、钩入红油,菜盘。最后，准备两碟干辣椒，一碟焦炒以取辣、甜。而这两道菜肴是用来给美食增添色彩的。