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杉木（Cunninghamia lanceolata）来自于柏科，杉木属，别名沙木、刺杉。 乔木，幼树树冠尖塔形，大树树冠圆锥形。叶在主枝上辐射伸展，侧枝之叶基部扭转成二列状，上面深绿色，有光泽，下面淡绿色，沿中脉两侧各有1条白粉气孔带。 为我国长江流域、秦岭以南地区栽培广、生长快、经济价值高的用材树种。 木材黄白色，有时心材带淡红褐色，质较软，细致，有香气，纹理直，易加工，耐腐力强，不受白蚁蛀食。 供建筑、桥梁、造船、矿柱，木桩、电杆、家具及木纤维工业原料等用。树皮含单宁。 杉木生长快，用种子繁殖或插条繁殖，或根株萌芽更新，栽培地区广，木材优良、用途广，为长江以南温暖地区最重要的速生用材树种。 文中的杉木树是在临沧遇见的，当时小伙伴说他的嫩芽可以食用。前几天到了楚雄，吃到了凉拌杉木芽，给大家分享一下。 嫩的杉木芽不扎嘴，沸水焯过后，杉木的那种气味就淡了些，但还是有一点点。凉拌的这道菜里面除了杉木，还有莴笋和蕨菜，最好吃的当然是莴笋条啦。 杉木的两大用途，一个是本身作为木材的用途。另一个是他的次生代谢产物，各种含有香气的挥发油，我们从这两个方向来了解他吧。 杉木是我国重要材种之一,具有生长快、材质好、用途广、产量高等优点，主要分布在我国南方广大地区。 杉木的纹理通直、结构均匀、不翘不裂，具有特殊香味,能抗虫耐腐,容易加工等特性,是建筑,家具制造，装饰装潢等领域优良的原材料。 但与硬质阔叶材相比，杉木结构疏松，强度和硬度低,不耐磨，易吸湿,尺寸不稳定,加工性能差。 杉木屑提取物具有强有力的木香麝香龙涎香香气，主要用于爽身粉、粉饼、胭脂等脂粉类化妆品和皂类。 常被用于香料调香、加香，除此之外还有抗螨、抗菌和抗霉菌的作用。 柏木油具有强有力的木香麝香龙涎香香气，主要用于爽身粉、粉饼、香水香精。 柏木油为世界十大精油之一，市场的需求量很大,但柏木的生长周期很长，约60年才能成材。 所以长期由柏木提取柏木油造成了柏木资源的严重匮乏，影响到柏木油系列香料产业的发展。 杉木根及加工废弃物中富含杉木精油，并且其中主要成分为柏木醇、罗汉柏烯等。 从主要化学组成及香气特征来看非常接近柏木油，可尝试替代柏木精油用于香料工业。 杉木为中国南方最重要的造林树种,每年采伐留下的树根及加工的废弃物甚多。 杉木油的提取加工可采用水蒸气蒸馏法和干馏法。不同加工方法得到的杉木油主要化学成分基本一致。 都含有a柏木烯、β柏木烯、柏木醇、罗汉柏烯等体现柏木油特征香气的化学成分。 水蒸气精油品质最好，澄清透明、香气纯正，最适合用于调香。但得率低,仅1.7%,成本很高。 干馏法提取得率很高，为9.6%，并且可同时得到木醋液、木焦油、木炭及不凝性可燃气等,工业利用价值较高。 但是由于干馏油颜色深,杂质多,特别是有强烈的焦苦气味,所以不能直接用于调香,通常需要进行精制处理。 常用的精制方法主要是用酸碱处理，然后再真空精馏,这样处理过的精油色泽、气味得到了明显的改善,但仍存有明显的焦味,不能满足调香的要求。
杉木的介绍就到这里啦，文献关于杉木嫩芽的食用性研究几乎没有，云南可食用的树菜特别多，不知道新鲜杉木芽的运输是否困难，在运输途中会不会干枯。 以及晒干后的杉木芽有没有市场，又或者焯水后，晒干，像笋干一类的蔬菜一样会不会好吃？属不属于人们可以接受，或者打算尝试的树菜？
声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 [1]朱凯,曹少元,陈科.杉木油的提取及干馏油的精制[J].农业工程学报,2012,28(09):282-286. [2]司琳琳.速生杉木的增值综合利用综述[J].木材加工机械,2012,23(01):38-40. |
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