酸辣白萝卜丝 白萝卜：半个、辣椒油：1小勺、酱油：1小勺、香油：少许、米醋：1小勺、盐：适量、鸡精：适量、葱：1根、蒜：5瓣 步骤详解 1、萝卜洗净去皮 2、辣椒油 3、葱蒜切碎粒 4、葱蒜倒入辣椒油碗中，加适量的酱油、香油、米醋、鸡精和盐用勺子搅拌均匀 5、萝卜用这个厨房工具切成丝 6、萝卜丝放入碗中，用凉水浸泡五分钟，捞出沥干水份 7、倒入调好的酱汁 8、用筷子拌均匀即可 9、盛入盘中 凉拌绿豆芽 绿豆芽：300克、干辣椒：3个、花生：少许、香菜：1棵油：适量、盐，鸡精粉：适量、味达美酱油：2勺、醋：3勺、花椒水：1勺、香油：少许、 步骤详解 1、先将绿豆芽洗净，锅里添水烧开，在沸水中将绿豆芽焯水 2、捞出绿豆芽沥干水分备用 3、香菜洗净切段，炸好的花生用蒜臼捣碎备用 4、调汁:配料用量的味达美酱油，醋，花椒水，以及适量的盐和鸡精粉，还有少许的香油全部倒入碗里搅拌均匀 5、炒锅倒油，将干辣椒呛锅，花生碎也倒进去微炒一下关火 6、绿豆芽用筷子夹到盘里，将炒好的辣椒和花生碎浇在绿豆芽顶部 7、香菜放上，然后将调的汁浇上即可 凉拌五香牛肉 牛腱子肉：1500g、葱：2根、姜：1块、桂皮：适量、香叶：适量、大料：5---8粒、干辣椒：2个、生抽：2勺、盐：适量、料酒：适量、白糖：1小勺、蒜：5瓣、香油：数滴、香菜：1颗、辣椒面：少量、白芝麻：少量 步骤详解 1、准备好所需的食材 2、牛肉洗净切成心怡的大小块 3、葱姜切段，片 4、切好的牛肉码放入锅内 5、锅内加入凉水 6、把各种佐料都倒入锅内 7、水要没过牛肉 8、开锅后撇出血沫 9、放入2勺生抽，再加入适量的盐 10、小火开始炖，大约40分钟左右 11、筷子扎头透牛肉就放好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎 12、牛肉要横纹切 13、蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗 14、倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀 15、拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀 16、最后撒上少许芝麻 |
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