鱼香肉丝要想做好吃，记住下面的小诀窍，开胃好吃解馋还下饭

准备材料：鸡胸肉（2块）、胡萝卜（半根）、青椒（2个）、泡椒（适量）、料酒（1勺）、生抽（3勺）、香醋（2勺）白糖（1勺）、耗油（1勺）、淀粉（2勺）、香葱（适量）、生姜（1块）、大蒜（三瓣）、木耳（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、食用油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）

操作步骤

步骤1：将所有食材洗干净，木耳泡发

步骤2：将大蒜、生姜、泡椒切成沫

步骤3：泡好的木耳、胡萝卜、青椒切成细丝

优游

步骤4：将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，放入盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉搅拌均匀

步骤5：在一个干净的碗中放入一勺白糖、适量盐、两勺生抽、一勺蚝油、几滴老抽、两勺香醋、一勺淀粉、三勺清水搅拌均匀

步骤6：锅中放入油，油热后，将姜、蒜、泡椒爆香

步骤7：爆香后放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入鸡胸肉翻炒

步骤8：炒至肉发白放入胡萝卜、青椒、木耳继续翻炒

步骤9：快熟时，倒入调好的料汁，放入适量胡椒粉和鸡精

步骤10：翻炒均匀后，撒上少许葱花，即可出锅