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鸡胸肉肉质细嫩，富含蛋白质，易被人体吸收，所以存在于许多健身食谱，儿童食谱中。 专为健身吃鸡胸肉，一般水煮，或者腌制后煎着吃。 这种做法虽然是很简单的，但在家里做，我更喜欢将其代替瘦肉炒在菜中吃，或者凉拌，或者单炒成菜。 那在家怎么做鸡胸肉既简单又好吃呢？这里分享两种做法：一、凉拌麻辣鸡丝——非常适合夏天
【准备食材】： 鸡胸肉、八角、生姜片、大葱、大蒜、黄瓜、胡萝卜、花椒粉 【做法】：
【小贴士】：
二、茄汁鸡胸肉——酸酸甜甜的，很适合小朋友吃 【准备食材】： 鸡胸肉1块、番茄酱3勺、白芝麻适量、淀粉适量 【做法】：
【小贴士】：
除此之外，咱们还可以做炸鸡柳啊（可以炸也可以烤），番茄炒鸡片啊，味道都不错。 最后，喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我哦！您的关注是我最大的动力！ 你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！  鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！ 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、生姜、大葱、干辣椒、淀粉
步骤一：先把花生米冲洗一下，晾干水分。凉油下锅，倒入花生米，小火慢慢把花生米炸至金黄，捞出备用。把鸡胸肉洗净后先切条再切丁，把鸡丁放入碗中，加适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会。 步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。 步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。 步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。 凉拌鸡胸肉食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、熟芝麻、蒜瓣、干辣椒步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。 步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。 步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。 我是楚香村，以上两道以鸡胸肉为主料的菜品，做法供您参考！ 整理了一道【柠檬盐焗鸡胸肉】的做法，柠檬胡椒海盐，烟熏胡椒面稍腌制一会，煎的滋滋作响而熟。焦色迷人，味道鲜淡，柔软好吃。 鸡胸肉低脂肪，蛋白质含量高，易被人体吸收入利用，还有增强体力，强壮身体的作用。难怪虎仔说，鸡胸那个部位的肉，需要随时挥舞翅膀，不留脂肪，不然就挥不动了。
【柠檬盐焗鸡胸肉】材料：鸡胸肉1整块。调味料：柠檬胡椒海盐，烟熏胡椒面，橄榄油，各适量。做法：将鸡胸肉清洗干净。
分离两片鸡胸肉，并在上面打花刀，然后两边都均匀的抹一层柠檬胡椒海盐。
再抹一层烟熏胡椒面，最后抹一点橄榄油，然后静置腌制20分钟左右。橄榄油能帮助锁住水份，煎的时候让鸡肉保持柔软。烟熏胡椒面颜色是红的，但是一点不辣，味道也很淡。
将腌制好的鸡肉放入烧热的锅中，然后就不要动它了，小火煎至肉的边缘部分发白，用铲子能轻轻推动再翻面，这样熟透了就不会粘锅。
然后再将另一面煎熟，用一根筷子能轻易穿透即可，不能煎太长时间，这种肉也是很容易熟的。
西蓝花，洗净掰成小朵，放入开水中焯烫至变色，然后将水倒掉，撒点盐进去，在锅里拌匀即可装盘。盐拌西蓝花是最好吃的，比用生抽拌味道好，最能体现西蓝花的原始清鲜味道。
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